衛(wèi)生部陳嘯宏副部長檢查督導(dǎo)上海市“特奧會”衛(wèi)生保障和餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作

    2007年10月2日，衛(wèi)生部副部長陳嘯宏同志檢查了上海市“特奧會”衛(wèi)生保障工作，并對上海市的餐飲衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了檢查督導(dǎo)。

    上海市重點(diǎn)加強(qiáng)對“特奧會”期間餐飲原料供應(yīng)的監(jiān)督檢查，與“特奧會”相關(guān)的所有供餐單位的原料要從指定供應(yīng)點(diǎn)購進(jìn)，社區(qū)家庭的食品原料也由各區(qū)縣的指定采購點(diǎn)統(tǒng)一配送，實(shí)施了從“農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，最大程度上保障了特奧食品的原料安全。在“特奧會”期間，近千名食品安全保障人員及20輛快速檢測車全面入駐全部比賽場館和接待賓館，對其餐飲服務(wù)實(shí)施全過程監(jiān)控。

    陳嘯宏副部長現(xiàn)場檢查了運(yùn)動員駐地-寶豐聯(lián)大酒店、為“特奧會”提供食品的農(nóng)工商超市第130店，他肯定了相關(guān)餐飲單位的工作情況，對節(jié)日期間放棄休息的衛(wèi)生部門同志表示慰問，鼓勵大家再接再厲，確保國慶節(jié)和“特奧會”期間的食品衛(wèi)生安全和運(yùn)動員身體健康。

    上海市衛(wèi)生局、上海市食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部應(yīng)急辦公室和衛(wèi)生監(jiān)督局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同參加了檢查工作。

    各地餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作開展有序

    黑龍江省為確保節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全，黑龍江省衛(wèi)生廳對節(jié)前食品衛(wèi)生安全檢查工作進(jìn)行了周密部署，下發(fā)《黑龍江省衛(wèi)生廳關(guān)于加強(qiáng)節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全監(jiān)督工作的緊急通知》（黑衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2007〕628號），做好農(nóng)村和城鎮(zhèn)餐飲業(yè)等消費(fèi)環(huán)節(jié)的節(jié)日期間監(jiān)督檢查工作。在節(jié)日前夕，黑龍江省衛(wèi)生部門共出動監(jiān)督執(zhí)法人員余6772人次，監(jiān)督車輛3000余臺次，重點(diǎn)整治了88個區(qū)域，共監(jiān)督檢查餐飲單位7225家。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員均當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改意見書，并予以相應(yīng)的行政處罰，立案處罰548起（其中移送司法機(jī)關(guān)4起），取締無衛(wèi)生許可證單位202家，吊銷衛(wèi)生許可證6家，罰款16.435萬元。

    河南省為切實(shí)加強(qiáng)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，河南省衛(wèi)生廳對全省近期餐飲專項(xiàng)整治工作提出了具體要求：一是要把整治工作的重心進(jìn)一步下移。加強(qiáng)對基層的指導(dǎo)、督促和檢查，要把專項(xiàng)整治任務(wù)進(jìn)行分解，定時間、定任務(wù)、定人員、定措施，要落實(shí)人員、經(jīng)費(fèi)、技術(shù)裝備等保障措施。二是建立部門聯(lián)動工作機(jī)制。主動聯(lián)合公安、質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)等相關(guān)職能部門，形成監(jiān)管合力，確保工作目標(biāo)如期完成。三是創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，提高監(jiān)管效率和監(jiān)管水平。河南省在新鄉(xiāng)縣、臨潁縣開展農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)管長效機(jī)制和在洛陽、輝縣開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點(diǎn)工作，經(jīng)過積極探索和努力，已取得了明顯成效。河南省衛(wèi)生廳將結(jié)合餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作召開一次現(xiàn)場會，推廣以上試點(diǎn)地區(qū)好的經(jīng)驗(yàn)和做法。

    江蘇省各地市區(qū)大力開展國慶長假食品安全保障工作。一是對大中型餐飲單位的定餐桌數(shù)進(jìn)行全面摸底；二是攜帶快速檢測設(shè)備對食品原料和半成品進(jìn)行安全檢測；三是對各類餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，提醒經(jīng)營業(yè)主要加強(qiáng)節(jié)假日期間的飲食安全準(zhǔn)備工作，重點(diǎn)加強(qiáng)原料索證、餐具消毒、從業(yè)人員體檢、食品留樣等相關(guān)工作；四是通過大眾傳媒開展對餐飲消費(fèi)者的消費(fèi)警示。