投資者目前正在探索利用這一迅速發(fā)展的前沿市場(chǎng)的策略，預(yù)計(jì)細(xì)胞培養(yǎng)海鮮不再是一個(gè)未來(lái)的概念，而是一個(gè)迅速發(fā)展的商業(yè)現(xiàn)實(shí)。

 

　　從歷史上看，應(yīng)對(duì)監(jiān)管障礙一直是擴(kuò)大養(yǎng)殖海產(chǎn)品規(guī)模的重大挑戰(zhàn)。然而，2024-2025年是一個(gè)決定性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

 

　　2025年6月的一項(xiàng)里程碑式的舉措中，Wild Type首次獲得了FDA對(duì)其細(xì)胞養(yǎng)殖鮭魚(yú)的批準(zhǔn)，目前在波特蘭上市，并計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)銷(xiāo)售。

 

　　新加坡的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)為人造肉是允許的，這為全球四分之一的人口打開(kāi)了大門(mén)。

 

　　這些批準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了機(jī)構(gòu)對(duì)細(xì)胞海產(chǎn)品的安全性和可行性的信心日益增強(qiáng)，從而降低了潛在投資者的市場(chǎng)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　世界各國(guó)政府也在加大政策支持力度。印度已經(jīng)將人造肉納入其數(shù)十億美元的生物技術(shù)計(jì)劃，而日本和韓國(guó)都在將資金投入公私合作的研發(fā)工作。

 

　　在美國(guó)，挑戰(zhàn)依然存在，有12個(gè)州頒布了人造肉禁令，但反對(duì)這些禁令的法律行動(dòng)(尤其是在佛羅里達(dá)州)表明，關(guān)于食品主權(quán)的更廣泛討論即將到來(lái)，這最終可能有利于該行業(yè)的擴(kuò)張。

 

　　Umami Bioworks公司與韓國(guó)生物技術(shù)公司K-Cell Biosciences和生物加工供應(yīng)商WSG結(jié)成了聯(lián)盟，旨在韓國(guó)建立可擴(kuò)展的生產(chǎn)渠道。

 

　　此次合作將鮮味的細(xì)胞培養(yǎng)能力與K-Cell的培養(yǎng)基和WSG的生物反應(yīng)器技術(shù)相結(jié)合，為降低成本的高效、大規(guī)模生產(chǎn)提供了可行的模式。

 

　　Finless Foods也在利用先進(jìn)的自動(dòng)化和人工智能來(lái)簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)室培育的金槍魚(yú)和鲯鰍魚(yú)的生產(chǎn)。該公司的目標(biāo)是2025年在美國(guó)推出其產(chǎn)品，采用旨在削減生產(chǎn)成本的工業(yè)生物制造方法。

 

　　Nielsen 2025年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，62%的美國(guó)消費(fèi)者愿意嘗試人工養(yǎng)殖的海產(chǎn)品。

 

　　除人工培育供人類(lèi)直接食用海產(chǎn)品外，市場(chǎng)正在擴(kuò)展到人類(lèi)直接消費(fèi)之外的產(chǎn)品，例如，Umami Bioworks公司和Friends & Family Pet Food公司計(jì)劃在2025年推出以養(yǎng)殖魚(yú)為原料的貓糧，以打入利潤(rùn)豐厚的300億美元寵物食品市場(chǎng)。