為切實加強冷凍冷藏肉類及制品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，蚌埠龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)冷庫使用情況開展全面排查，聚焦冷鏈貯存環(huán)節(jié)存在的突出問題，堅決防范食品安全隱患。

 

　　本輪排查突出兩個重點方向：一是對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自建冷庫進行地毯式排查，檢查貯存的肉類及制品是否存在超過保質(zhì)期、票證不全、來源不明等問題；二是對非食品生產(chǎn)經(jīng)營者開辦的第三方冷庫逐一核查，重點查看是否依法備案，是否建立委托方檔案，是否履行入庫食品查驗義務(wù)。

 

　　截至目前，共排查自建冷庫17個、第三方冷庫4個，基本摸清了轄區(qū)冷庫底數(shù)，建立了第一輪監(jiān)管臺賬。從檢查情況看，大多數(shù)冷庫食品來源渠道規(guī)范、票證較為齊全，貯存環(huán)境基本符合要求。但也發(fā)現(xiàn)部分冷庫存在臺賬登記不完善、個別設(shè)備未見溫控記錄等問題，已現(xiàn)場提出整改要求，明確整改時限，落實“問題清單+整改銷號”閉環(huán)管理機制。