根據(jù)厄瓜多爾水產(chǎn)協(xié)會(huì)最新評估，該國養(yǎng)蝦業(yè)每月收獲與加工容量已增長至4億磅（18.1萬噸），再次創(chuàng)下了歷史新高。2024年厄瓜多爾出口近120萬噸蝦產(chǎn)量，包括帶頭帶殼整蝦與其他增值產(chǎn)品，出口額約61億美元，低于2023年的63億美元。其中，向中國市場的出口量大約65.6萬噸，占該國出口總量的55%，出口額約30億美元。

 

　　今年1-5月，包括厄瓜多爾在內(nèi)的主要出口國對中國市場銷量有所減緩，但厄瓜多爾白蝦仍然占中國市場份額的75%。

 

　　何塞認(rèn)為，2023年厄瓜多爾與中國的貿(mào)易增速顯得過快，市場已經(jīng)作出了反應(yīng)，如果沒有足夠的市場容量讓所有出口國受益，那么增長就會(huì)受到限制。厄瓜多爾仍然需要加大增值加工領(lǐng)域的投資，確保在終端市場上的競爭優(yōu)勢。

 

　　全球養(yǎng)蝦模式千變?nèi)f化，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的情況有所不同，并沒有特定的可復(fù)制的模式。何塞提到，厄瓜多爾產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程要汲取兩個(gè)重要的教訓(xùn)。首先，厄瓜多爾具有其獨(dú)特的模式，無法簡單地在其他地區(qū)復(fù)制，即便在厄瓜多爾內(nèi)部，南北地區(qū)的養(yǎng)殖方式也存在差異。

 

　　“各企業(yè)都在自行組織運(yùn)作，并制定了各自的規(guī)范流程來養(yǎng)殖蝦類并進(jìn)行銷售。他們從中也總結(jié)出了不少經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。”何塞指出，中國也有許多不同的模式，經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，這是正確的前進(jìn)方向，如果專注深耕于某一種模式，未來的生產(chǎn)效率將會(huì)大大提高。

 

　　第二個(gè)教訓(xùn)是，厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)并非完全沒有風(fēng)險(xiǎn)，主要指包括與天氣相關(guān)的挑戰(zhàn)和可能爆發(fā)的下一個(gè)重大疾病問題。“但我們有辦法來克服這一難題，所以問題不在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而在于市場方面。”

 

　　“我們應(yīng)該加大產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的營銷投入，我們有必要向其他肉類蛋白產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)，雞肉行業(yè)做到了，豬肉行業(yè)做到了，三文魚行業(yè)也做到了。這是我們實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的唯一途徑，既要保證穩(wěn)定的生產(chǎn)，也要擁有穩(wěn)定的市場。我們需要從‘以生產(chǎn)為主’轉(zhuǎn)向‘以營銷為主’。這樣我們不僅能擴(kuò)大現(xiàn)有市場，還能開拓新的市場。”

 

　　“一些蝦類消費(fèi)者甚至都不知道蝦是他們最喜愛的蛋白質(zhì)來源。我們需要告訴他們——我們需要對他們進(jìn)行教育。厄瓜多爾愿意這樣做，如果其他任何國家也愿意的話，我們非常樂意開始合作。我們認(rèn)為這應(yīng)該是一項(xiàng)全國性的努力，而不僅僅是某一家公司的努力。只有這樣，我們才能找到新的資源，繼續(xù)做我們最擅長的事情。”何塞說。