為督促集中用餐單位落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，確保灣沚區(qū)食品安全態(tài)勢平穩(wěn)向好，2月14日，蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦2025年集中用餐單位食品安全主體責(zé)任暨馬拉松食品安全培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)學(xué)校（幼兒園）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位、大中型餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)及食品安全員共計(jì)180人參加培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)以日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的集中用餐單位普遍存在的問題為主要切入點(diǎn)，結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)，詳細(xì)講解了信息公示、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制、“三防”設(shè)施、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、原料貯存管理、加工過程控制、食品添加劑管理、制止餐飲浪費(fèi)、學(xué)校食品安全重要性等方面內(nèi)容。本次培訓(xùn)貼近實(shí)際，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，切實(shí)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、節(jié)約意識(shí)，有效督促其規(guī)范操作和經(jīng)營。培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)其參培人員進(jìn)行了測試，結(jié)果良好。

 

　　在新的一年里，灣沚區(qū)市場監(jiān)管局將以更加飽滿的熱情和堅(jiān)定的決心，持續(xù)聚焦“一老一小”及灣沚區(qū)大型活動(dòng)食品安全保障，及時(shí)研判風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步建立健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，為人民群眾營造安全、放心、健康的飲食環(huán)境。