春節(jié)臨近，為有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，池州市市場監(jiān)管局提前謀劃，通過狠抓生產(chǎn)、銷售、餐飲條線重點(diǎn)，連線成面，多舉措推進(jìn)，切實(shí)守好全鏈條食品安全底線，確保廣大人民群眾度過一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)。

 

　　強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管。深入26家米、油、肉制品等大眾食品生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查原料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用等風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)并督促企業(yè)整改風(fēng)險(xiǎn)隱患5個(gè)，確保生產(chǎn)過程持續(xù)合規(guī)、產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　抓住銷售要點(diǎn)。以年貨大禮包、堅(jiān)果、零食等節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)，就索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、是否存在過度包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清晰等行為對(duì)36家超市、高速服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場所進(jìn)行突擊檢查。督促經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，現(xiàn)場整改風(fēng)險(xiǎn)隱患9個(gè)，有效提升食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

 

　　嚴(yán)守餐飲底線。針對(duì)餐廳后廚操作間、洗消間、冷庫等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)16家民宿、酒店、學(xué)校食堂的食品安全管理制度落實(shí)情況、廚房環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，深入排查安全隱患8個(gè)，督促整改到位，守好“年夜飯”食品安全底線。