李文濤在致辭中介紹了國家食品安全危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心近期相關(guān)成果，表示HACCP作為國際公認(rèn)最經(jīng)濟(jì)有效的、防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段，推動(dòng)HACCP更好應(yīng)用是我們踐行總體國家安全觀、推進(jìn)國家治理體系和能力現(xiàn)代化的重要舉措。

 

　　本屆研討會(huì)分別設(shè)立了小微食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP、餐飲食品安全分級(jí)管理和中央廚房HACCP三個(gè)分會(huì)場，邀請(qǐng)了來自市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和食品企業(yè)的專家代表，重點(diǎn)圍繞HACCP實(shí)踐應(yīng)用，深入分析國內(nèi)HACCP建立和實(shí)施現(xiàn)狀，研討食品安全熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，為HACCP理論研究和實(shí)踐探索開拓新視野、提供新思路。