為切實(shí)加強(qiáng)集體用餐單位食品安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營秩序，提升集體用餐配送單位安全保障水平，3月4日，平頂山湛河區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校集體用餐配送單位開展了春季專項(xiàng)檢查。

 

　　專項(xiàng)檢查組來到河南航天中廚食品有限公司等集體用餐配送單位，深入生產(chǎn)車間查看食品加工設(shè)施設(shè)備布局、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用、加工流程等情況，詳細(xì)查看人員健康管理，進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票，餐飲具清洗消毒，食品配餐、運(yùn)輸、留樣等制度落實(shí)情況。同時(shí)，要求集體配餐單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)自查，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)，嚴(yán)格管控加工制作、餐飲具清洗消毒、配送過程安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高了集體配餐單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營管理活動(dòng)。下一步，湛河區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)集體配餐單位和學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，切實(shí)保障師生用餐安全。