春節(jié)臨近，越來越多的消費者開始預(yù)訂“年夜飯”，為持續(xù)推進“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明實踐行動，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局開展年夜飯預(yù)訂及制止餐飲浪費專項行動。

 

　　此次專項行動，主要以餐飲集中消費區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)等為重點區(qū)域，以承接年夜飯的大、中型餐飲經(jīng)營單位為重點對象。重點檢查經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費標(biāo)識；督促經(jīng)營者將防止食品浪費貫穿于采購、存儲、加工制作、供餐等全過程，主動向就餐顧客提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”；引導(dǎo)餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結(jié)合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量，將節(jié)約意識踐行于日常經(jīng)營中。

 

　　同時，執(zhí)法人員以及涼菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品加工制作過程為重點環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查食品原料采購索證索票和進貨查驗，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)，加強從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的衛(wèi)生管控，確保“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全。

 

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員103人次，檢查“年夜飯”承接單位42家。節(jié)日期間，秦州區(qū)市場監(jiān)管局將全面加強食品安全巡查和值班值守，及時消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾度過一個祥和健康的春節(jié)。