為提升特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理水平，進一步規(guī)范特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化食品安全主體責任，呼和浩特市市場監(jiān)管局通過“現(xiàn)場培訓+網(wǎng)上抽考”的方式，積極指導轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），切實加強特殊食品安全監(jiān)管。

 

 

　　為做好《規(guī)定》的內(nèi)容解讀和貫徹落實工作，強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為，呼和浩特市市場監(jiān)管局針對特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不同業(yè)態(tài)進行分類指導、全覆蓋培訓。一是聚焦特殊食品生產(chǎn)企業(yè)。8月11日，組織特殊食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員舉辦食品安全“兩個責任”專題培訓，全面推進“兩個責任”落地落實；二是聚焦特殊食品連鎖銷售企業(yè)總部。9月26日組織特殊食品連鎖銷售企業(yè)總部，召開落實“食品安全主體責任”培訓會議，指導督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度和食品安全責任體系，主動把好特殊食品入市質(zhì)量準入關(guān)；三是聚焦特殊食品銷售重點企業(yè)。在11月15日-28日期間，深入各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局，組織單體藥店、母嬰店、大中型超市等特殊食品銷售企業(yè)，舉辦落實“食品安全主體責任”培訓會議。會上，執(zhí)法人員分別對《規(guī)定》及《特殊食品銷售安全監(jiān)督檢查指南》的法規(guī)依據(jù)、內(nèi)容條款、執(zhí)行要求等進行了細化解讀，對參會企業(yè)提出的問題進行一一解答。

 

 

　　培訓會后，針對企業(yè)實際問題，深入特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，對企業(yè)建立的《日管控、周排查、月調(diào)度制度》、《食品安全風險管控清單》格式、內(nèi)容等進行現(xiàn)場指導幫扶，讓《制度》《清單》更加符合《規(guī)定》和企業(yè)實際，推動企業(yè)食品安全主體責任落實做細。截至目前，各類企業(yè)均開展了“日管控、周排查、月調(diào)度”管理工作。其中6家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，15家連鎖銷售企業(yè)（藥店）總部以及大中型超市等全部按《規(guī)定》要求配備了食品安全總監(jiān)和食品安全員。

 

 

　　以考核為抓手，指導企業(yè)注冊“特食抽考小程序”并開展抽查考核工作，督促企業(yè)主要負責人和食品安全管理人員加強對特殊食品法律法規(guī)的學習，查缺補漏，有效提升從業(yè)人員的法律意識，進一步強化企業(yè)落實主體責任的能力。截至目前，已有2036家企業(yè)完成注冊，培訓會現(xiàn)場抽查考核企業(yè)1040家，通過考核率達到100%。

 

　　下一步，呼和浩特市市場監(jiān)管局將持續(xù)做好特殊食品規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營指導工作，督促特殊食品經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責任，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。同時利用好特食抽考平臺，將其作為提高特殊食品從業(yè)人員素質(zhì)水平、增強特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全保障能力的有力抓手，進一步提升全市特殊食品行業(yè)專業(yè)水平，助力特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。