近日，咸陽市秦都區(qū)市場監(jiān)督管理局以技術(shù)監(jiān)督為支撐，聯(lián)合咸陽市食品藥品檢驗檢測中心對餐飲服務(wù)單位餐飲具開展監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防不合格餐飲具上餐桌。

 

　　本次監(jiān)督抽檢以轄區(qū)內(nèi)餐飲店、酒店使用的盤子、碗、酒杯、筷子等為重點抽檢對象，抽檢人員從餐具消毒柜里隨機抽取餐飲具進行抽樣檢驗，采樣遵循無菌操作，檢測指標(biāo)為大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。

 

　　執(zhí)法人員還對餐飲單位的餐飲具保潔設(shè)施、清洗消毒、消毒記錄等情況進行檢查。要求餐飲單位須配備與日常業(yè)務(wù)量相對應(yīng)的清洗消毒設(shè)備，按標(biāo)準(zhǔn)流程開展餐飲具消毒，清洗消毒員工必須持有健康體檢合格證明，保持個人衛(wèi)生。

 

　　截至目前，共檢查11家餐飲經(jīng)營單位，完成餐飲具抽樣45批次。抽檢結(jié)果將及時向社會公布。對檢出不合格餐飲具的餐飲單位，將按照相關(guān)規(guī)定進行處置。