為進一步提升衡水市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，衡水市市場監(jiān)督管理局決定自即日起至2023年12月底，對衡水市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者（含僅提供配送服務(wù)的平臺）及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治行動。

 

 

　　1.不具備相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)。未規(guī)范進行市場主體登記；未在通信主管部門和市場監(jiān)管部門備案。

 

　　2.從業(yè)人員管理不到位。未設(shè)置專門食品安全管理機構(gòu)；未配備專職食品安全管理人員，食品安全管理人員年度培訓考核不符合要求，對送餐人員培訓、管理不到位；配送未加貼食安封簽的餐飲外賣，不能保證餐飲食品配送過程安全。

 

　　3.食品安全管理制度落實不到位。未建立、公開法律法規(guī)規(guī)定的食品安全管理制度；未落實對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營資質(zhì)審查義務(wù)；未準確、全面公示并及時更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)信息；未對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測，對違法違規(guī)經(jīng)營行為處置不到位；未建立、落實投訴舉報處理制度；未公開投訴舉報方式，對食品安全投訴舉報處理不及時；未履行先行賠付等法律法規(guī)義務(wù)。

 

　　1.不具備相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)。不具有實體經(jīng)營門店；未依法取得食品經(jīng)營許可證（含小餐飲登記證、小攤點備案卡，下同）；未按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。

 

　　2.經(jīng)營管理和食品加工制作不規(guī)范。未按要求配備食品安全管理人員，管理制度落實不到位；經(jīng)營環(huán)境清潔衛(wèi)生和從業(yè)人員健康衛(wèi)生情況不符合要求；未定期維護食品貯存、加工、清洗消毒、保溫、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常；未制定并實施原料控制制度，加工的食品有腐敗變質(zhì)、污穢不潔、摻假摻雜、非法添加等情形；未在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。

 

　　3.信息公示不符合要求。未在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營頁面公示并及時更新食品經(jīng)營資質(zhì)；未在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營頁面準確公示菜品名稱和主要原料名稱，網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量不一致，虛假宣傳，誘導、誤導消費者點餐。

 

　　4.不能保證食品配送過程安全。未履行包裝義務(wù)，提供的食品容器、餐具和包裝材料不符合無毒、清潔要求；配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，未采取能保證食品安全的保存、配送措施；對送餐人員培訓、管理不到位，未加貼食安封簽，不能保證食品配送過程安全。

 

　　以網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)第三方平臺上評分高、銷量多、優(yōu)惠力度大的中小型餐飲單位為重點單位，以自制飲品、快餐、燒烤食品為重點品種，以校園和企事業(yè)單位辦公樓周邊、商業(yè)集中區(qū)、居民區(qū)等人群較為聚集的區(qū)域為重點區(qū)域，以寒暑假、周末、節(jié)假日為重點時段開展清理整治，嚴厲打擊入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、加工環(huán)境衛(wèi)生不達標、采購使用來源不明食品及原料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

 

　　專項整治行動中，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門將監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加強自查自糾，深入摸排整治，強化案件查辦，增密網(wǎng)絡(luò)抽檢，加快網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量提升，確保專項整治取得實效。

 

　　請廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲消費者注意餐飲外賣的食品安全，在訂餐平臺下單前，首先點開商家信息，查看其是否公示有效的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》《河北省食品小作坊小餐飲登記證》等資質(zhì)。在收到外賣送餐后，要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致，當面查驗食安封簽是否完整，餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當拒收；確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

 

　　歡迎社會各界和廣大人民群眾踴躍參與專項整治行動，若發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)問題線索，及時撥打投訴舉報電話12315，共同監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)餐飲行為。衡水市市場監(jiān)督管理局將按照規(guī)定和權(quán)限及時受理和處置，并依法保護投訴舉報人的個人信息和合法權(quán)益。