玻利維亞司法和法制透明部負責消費者權(quán)益保護事務(wù)的副部長豪爾赫·席爾瓦（Jorge Silva）近日表示，玻利維亞非法銷售驢肉的活動正在增加，因此國家必須落實衛(wèi)生安全措施，避免居民健康受到負面影響。目前，玻利維亞農(nóng)村發(fā)展和土地部、司法和法制透明部等部門正在制定有關(guān)肉驢養(yǎng)殖、驢肉運輸和銷售活動的質(zhì)量標準。
玻利維亞《意見報》5月23日報道，席爾瓦援引中國的研究報告稱，驢肉的營養(yǎng)價值很高，甚至優(yōu)于牛肉和羊駝肉，因此玻利維亞有興趣出口驢肉。然而，由于玻利維亞尚不具備必要的檢驗檢疫條件，因此驢肉出口仍面臨障礙，政府正在著力解決這一問題。
席爾瓦指出，雖然根據(jù)玻利維亞國內(nèi)研究，食用驢肉可能對居民健康產(chǎn)生不良影響，如小兒腎損傷、成人沙門氏菌感染等，但這并不是由于驢肉本身的問題，而是因為屠宰和銷售過程中存在交叉污染現(xiàn)象。
據(jù)席爾瓦介紹，目前政府仍禁止銷售驢肉，然而許多商家會用驢肉冒充牛肉或羊駝肉，甚至有企業(yè)將驢肉混入香腸所用的肉餡中。“在出臺相關(guān)質(zhì)量標準前，玻利維亞仍禁止商家銷售驢肉。”他強調(diào)。
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