據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第16周（即2023年4月17日-4月21日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.80元，環(huán)比下跌0.6%，由上周同比上漲7.1%轉(zhuǎn)為本周同比下跌3.9%。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比略微下跌。周初，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)適重豬源充裕，生豬及豬肉價(jià)格延續(xù)上周的下跌趨勢(shì)；周中后期，隨著豬糧比價(jià)逐步接近5:1的預(yù)警線(xiàn)，市場(chǎng)主體預(yù)期中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作或?qū)?dòng)，于是散養(yǎng)戶(hù)惜售情緒轉(zhuǎn)濃，豬源回圈二次增重需求、屠宰企業(yè)豬肉分割入庫(kù)需求均有略微增加，供減需增支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌回漲，但幅度有限?？傮w看，本周豬肉周均價(jià)略微低于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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4月20日
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4月21日
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宰后均重
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16省
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17.58
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17.68
|
17.85
|
17.95
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17.96
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91.05
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比由漲轉(zhuǎn)跌
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.01元，環(huán)比上漲0.6%，同比由上周上漲9.0%轉(zhuǎn)為本周下跌2.5%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶(hù)低價(jià)惜售情緒較重，生豬出欄減少，加之市場(chǎng)主體預(yù)期中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作或?qū)?dòng)消，將豬源回圈二次增重需求增多，支撐周內(nèi)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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4月20日
|
4月21日
|
宰后均重
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黑龍江
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16.23
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16.23
|
16.53
|
16.53
|
16.53
|
87.5
|
|
吉林
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16.70
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17.10
|
17.10
|
17.40
|
17.40
|
98.0
|
|
遼寧
|
16.98
|
17.33
|
17.43
|
17.73
|
17.83
|
88.8
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比由漲轉(zhuǎn)跌
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.78元，環(huán)比上漲0.4%，同比由上周上漲9.8%轉(zhuǎn)為本周下跌0.9%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內(nèi)河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲情緒逐漸轉(zhuǎn)濃，生豬出欄量收緊，疊加?xùn)|北地區(qū)白條豬肉外調(diào)至華北地區(qū)的數(shù)量略微減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格略微上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
|
4月19日
|
4月20日
|
4月21日
|
宰后均重
|
|
北京
|
17.67
|
17.63
|
17.83
|
17.97
|
18.10
|
86.67
|
|
天津
|
17.68
|
17.68
|
17.98
|
18.28
|
18.28
|
86.58
|
|
河北
|
17.48
|
17.65
|
17.80
|
17.80
|
17.80
|
88.32
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比由漲轉(zhuǎn)跌
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.48元，環(huán)比下跌0.1%，同比由上周上漲6.2%轉(zhuǎn)為本周下跌4.2%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初，華中地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性依舊較高，供應(yīng)寬松帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌；周中后期，豬源回圈二次增重需求增多，加之散養(yǎng)戶(hù)惜售情緒轉(zhuǎn)濃，支撐生豬及豬肉價(jià)格反彈，但反彈幅度有限。總體看，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)略微低于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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4月20日
|
4月21日
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宰后均重
|
|
河南
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16.97
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17.15
|
17.28
|
17.40
|
17.40
|
86.11
|
|
湖北
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17.43
|
17.57
|
17.77
|
17.97
|
18.07
|
88.17
|
|
湖南
|
18.10
|
18.10
|
18.20
|
18.50
|
18.50
|
103.03
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比由漲轉(zhuǎn)跌
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.66元，環(huán)比下跌0.5%，同比由上周上漲6.3%轉(zhuǎn)為本周下跌4.5%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格微跌。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄充裕，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌；周中后期，受市場(chǎng)主體預(yù)期中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作或?qū)?dòng)的消息提振，疊加豬源回圈二次增重需求、屠宰企業(yè)分割入庫(kù)需求略增，支撐豬肉價(jià)格反彈，但反彈幅度有限。總體看，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)略微低于上周。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
|
4月19日
|
4月20日
|
4月21日
|
宰后均重
|
|
山東
|
17.41
|
17.43
|
17.56
|
17.76
|
17.76
|
84.50
|
|
江蘇
|
17.63
|
17.63
|
17.93
|
17.73
|
17.73
|
88.38
|
|
安徽
|
17.58
|
17.58
|
17.88
|
17.68
|
17.68
|
87.88
|
|
浙江
|
17.90
|
17.90
|
18.05
|
18.35
|
18.35
|
93.26
|
|
福建
|
18.40
|
18.40
|
18.50
|
18.50
|
18.80
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102.78
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五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均下跌，同比均由漲轉(zhuǎn)跌
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.53元，環(huán)比下跌0.4%，同比由上周上漲5.3%轉(zhuǎn)為本周下跌4.0%。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量仍較多，而終端豬肉需求回落，生豬及豬肉價(jià)格下跌；隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)看漲情緒稍重，生豬出欄量逐漸減少，加之豬源回圈增重需求亦有增加，支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌回升，漲幅有限?？傮w看，四川豬肉周均價(jià)略微低于上周。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.40元，環(huán)比下跌3.7%，同比由上周上漲7.8%轉(zhuǎn)為本周下跌5.1%。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量較多，供應(yīng)寬松帶動(dòng)豬肉價(jià)格延續(xù)上周末期的下跌趨勢(shì)；周中期，豬源回圈二次增重需求增多，支撐豬肉價(jià)格短時(shí)小幅上漲；周后期，受降雨影響，豬肉消費(fèi)需求減少，價(jià)格略微下跌?？傮w看，廣東豬肉周均價(jià)低于上周。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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4月20日
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4月21日
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宰后均重
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|
四川
|
17.33
|
17.33
|
17.48
|
17.70
|
17.80
|
97.18
|
|
廣東
|
19.27
|
19.47
|
19.47
|
19.40
|
19.40
|
103.90
|
地區(qū)：
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