為深入貫徹落實安徽省春節(jié)期間食品監(jiān)管工作視頻會議精神，淮南市市場監(jiān)管局梳理聚焦五項工作重點，積極部署做好近階段食品安全監(jiān)管。

 

　　一是突出農(nóng)村假冒食品整治。針對春節(jié)期間農(nóng)村集貿(mào)市場和集會等消費量大的食品品類，開展農(nóng)村假冒食品整治，圍繞是否存在銷售假冒食品、“山寨”食品、“三無”食品、不符國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等開展檢查。維護人民群眾飲食安全，營造良好節(jié)日氛圍。

 

　　二是突出農(nóng)村自辦宴席備案管理。春節(jié)期間，農(nóng)村返鄉(xiāng)人員較多，集體聚餐逐漸增多，也是食物中毒事件的多發(fā)期。要充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”作用，強化農(nóng)村自辦宴席備案管理和廚師管理。監(jiān)管人員到宴席現(xiàn)場進行檢查、指導(dǎo)，并做好記錄，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病事件。

 

　　三是加強“年夜飯”食品安全監(jiān)管。做好“年夜飯”預(yù)訂情況統(tǒng)計匯總，重點檢查從業(yè)人員健康管理、食材采購與保存、超量接待與超范圍經(jīng)營、后廚衛(wèi)生與操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等情況。加大抽檢比例與頻次。

 

　　四是突出旅游景點和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管。春節(jié)將至，旅游景點和高速公路服務(wù)區(qū)迎來客流高峰，要切實加強旅游景點和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管，保障過往游客和旅客飲食安全。

 

　　五是突出快速聯(lián)動。加強輿情監(jiān)測，密切關(guān)注食品安全投訴舉報，回應(yīng)群眾關(guān)切，及時妥善做好處置工作。同時，加強與全市各相關(guān)部門溝通，建立快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，形成合力，全力保障全市群眾食品安全。