春節(jié)前夕，為全面加強餐飲食品安全監(jiān)管，牢牢守住餐飲食品安全底線，確保全市人民過上一個安全、祥和、喜慶的新春佳節(jié)，信陽市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)杜杰按照統(tǒng)一工作部署，帶領(lǐng)相關(guān)科室同志深入開展節(jié)前餐飲食品安全督導督查和風險隱患排查。

 

　　此輪督查，以餐飲服務單位、連鎖餐飲食品經(jīng)營企業(yè)、年夜飯供餐單位等為重點，對經(jīng)營主體落實餐飲食品安全主體責任，尤其是進貨查驗、登記索票、食材采購儲存、義務履行等情況進行檢查排查。

 

　　杜杰對擬承辦年夜飯的中樂酒店、溫德姆酒店、好日子酒店及中心城區(qū)餐飲“一條街”等餐飲服務單位逐一對標開展食品安全督查，排除風險隱患38個，現(xiàn)場責令整改問題22個，責令限期整改問題16個，并對承辦年夜飯的單位明確了承辦年夜飯相關(guān)責任和要求。

 

　　杜杰指出，各餐飲服務單位要高度重視，認真落實食品安全主體責任，尤其是嚴格落實食品衛(wèi)生管理制度和進貨查驗及索證索票制度，認真開展自查自糾，確保食材安全、貯存衛(wèi)生安全、飲食安全。杜杰要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門要切實提高政治站位，強化責任擔當，充分認清春節(jié)期間群眾聚會、群體聚餐、外出旅游多的特點，在積極加強宣傳引導的同時，要加強對餐飲食品安全重點環(huán)節(jié)、重點單位的持續(xù)監(jiān)督和查處力度，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，切實做好春節(jié)期間的食品安全工作，切實守護好一方平安。