2023年春節(jié)將至，為保障人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，菏澤市市場監(jiān)管局多措并舉做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

 

　　一是主動(dòng)服務(wù)助推餐飲業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇。通過實(shí)地走訪、召開座談會等形式主動(dòng)對接餐飲經(jīng)營單位，了解經(jīng)營狀況。組織新聞媒體走進(jìn)餐飲示范街佳和城宣傳餐飲企業(yè)促銷信息和特色餐品，對部分餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，主動(dòng)服務(wù)、溫情執(zhí)法。

 

　　二是全面排查餐飲食品安全隱患。結(jié)合春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，對轄區(qū)校園及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、承擔(dān)“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位開展全面的食品安全隱患大排查，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

 

　　三是持續(xù)開展清潔廚房提升行動(dòng)。采取摸排定位、宣傳發(fā)動(dòng)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、培育指導(dǎo)、樹立典型、示范推廣的有效措施，持續(xù)推進(jìn)清潔廚房提升行動(dòng)，重點(diǎn)落實(shí)餐飲服務(wù)“五凈”標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位開展樹標(biāo)對標(biāo)，采用4D、5S等管理方式，提升餐飲食品安全水平。

 

　　四是強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全季度專項(xiàng)檢查。季度檢查突出重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，增加網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量前10名、差評量前10名餐飲單位在中午、傍晚時(shí)段檢查頻次，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，保證網(wǎng)售與店售餐飲食品安全一致。

 

　　五是加大餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”宣傳。充分發(fā)揮新聞媒體的社會監(jiān)督作用和輿論引導(dǎo)作用，廣泛開展形式多樣、豐富多彩的餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)公眾科學(xué)、文明、理性消費(fèi)。堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，扎實(shí)開展光盤行動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，動(dòng)員推廣公筷、公勺、分餐制等用餐方式，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣和健康的生活方式。