為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。10月中旬，天水市麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局橋南街所對(duì)轄區(qū)11家學(xué)校、幼兒園食堂開展食品安全隱患排查工作。

 

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)從餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐、供餐與配送、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、制止餐飲浪費(fèi)等11個(gè)方面對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行全面排查，對(duì)存在的問題要求立行立改，現(xiàn)場(chǎng)整改落實(shí)。

 

　　針對(duì)檢查情況，于10月15日組織11家學(xué)校、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人召開了約談會(huì)。會(huì)上，對(duì)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、按要求留樣、餐飲單位建立健全食品安全制度、文明用餐、亮證經(jīng)營(yíng)、做好餐飲具的消毒等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，提出了要求。會(huì)后，各學(xué)校、幼兒園食堂報(bào)送了《食品安全應(yīng)急預(yù)案》、《廚房管理組織結(jié)構(gòu)示意圖》、《廚房布局圖》、《廚房操作流程圖》、《廚房設(shè)備清單》、《食品安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度》、《后廚崗位職責(zé)及管理制度》。