2022年2月24日至2月27日，政協(xié)呼倫貝爾市第五屆委員會第一次會議在海拉爾區(qū)隆重舉行。為確保會議期間與會代表及工作人員的食品安全，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局高度重視，精心部署，安排市市場安全技術(shù)服務(wù)中心全力做好會議期間食品安全保障工作。

 

 

　　呼倫貝爾市市場安全技術(shù)服務(wù)中心嚴(yán)格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，制定實施方案，成立保障小組，落實監(jiān)管責(zé)任。堅持立足職能，集中力量，實施全過程、全方位、零容忍監(jiān)管，嚴(yán)控風(fēng)險隱患。

 

　　市市場監(jiān)督管理局局長吳鐵宏對會議期間的食品安全保障工作非常重視，在天驕賓館后廚督導(dǎo)工作時強調(diào)，保障工作組要強化食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)格落實疫情防控各項制度，筑牢食品安全防線，保障政協(xié)會議各項工作順利進(jìn)行。市市場監(jiān)督管理局副局長斯日古楞牽頭會議保障工作，對會議期間的食品安全保障工作提出要求。

 

　　02 提前介入  消除隱患

 

　　會議籌備期間，呼倫貝爾市市場安全技術(shù)服務(wù)中心對天驕賓館、呼倫貝爾市賓館的原料采購、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全方位的食品安全評估檢查，督促餐飲接待單位嚴(yán)格落實各項食品安全制度和疫情防控措施，同餐飲接待單位簽訂了重大活動保障責(zé)任書，壓實食品安全主體責(zé)任。

 

　　03 全程監(jiān)督 重點巡查

 

　　會議期間，呼倫貝爾市市場安全技術(shù)服務(wù)中心駐點監(jiān)督員對餐飲接待單位的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程、食品留樣等全程跟蹤監(jiān)管。督促餐飲接待單位嚴(yán)格落實各項餐飲服務(wù)操作制度要求，確保供餐行為規(guī)范和食品安全。實行重大活動食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題及時處置上報，嚴(yán)格管控食品安全風(fēng)險。

 

　　04 快速檢測 科學(xué)保障

 

　　為提高保障水平，科學(xué)防范風(fēng)險，工作人員加大食品快檢工作力度，對所提供的食品及食品原料進(jìn)行酸價、過氧化值、吊白塊、農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等項目的現(xiàn)場快速檢測，對存在問題的高風(fēng)險食品嚴(yán)格控制上桌。對餐具進(jìn)行表面活菌檢測，確保餐用具洗消保潔符合要求。會議期間，開展快速檢測153批次。