飼糧添加硒元素不僅可緩解蛋雞應(yīng)激反應(yīng)，還能促進(jìn)富硒雞蛋生產(chǎn)、改善人體健康。目前常用的硒源有亞硒酸鈉、納米硒、蛋氨酸硒、酵母硒等，為進(jìn)一步提高富硒雞蛋的安全性，急需開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)硒源。近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過(guò)生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、硒沉積率、血液抗氧化與免疫功能、腸道形態(tài)學(xué)、輸卵管健康等指標(biāo)，全面比較了黃粉蟲(chóng)硒源與傳統(tǒng)硒源在蛋雞上的應(yīng)用差異，為富硒雞蛋的安全生產(chǎn)提供了參考。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前言（Frontiers in Nutrition）》。

 

　　研究采用的黃粉蟲(chóng)硒源經(jīng)兩次生物轉(zhuǎn)化而得：微生物發(fā)酵將亞硒酸鈉轉(zhuǎn)化為酵母硒，黃粉蟲(chóng)再將酵母硒轉(zhuǎn)化為昆蟲(chóng)蛋白硒。蛋雞飼喂試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與亞硒酸鈉相比，黃粉蟲(chóng)硒較酵母硒能更好地促進(jìn)蛋雞腸道發(fā)育和輸卵管健康，提高血液免疫和抗氧化能力，改善生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。因此，黃粉蟲(chóng)硒源可為富硒雞蛋的生產(chǎn)提供有力的硒源保障。

 

　　該研究得到北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、山東省科技創(chuàng)新重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金和中國(guó)農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程等項(xiàng)目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fnut.2021.726770