為切實守護青少年食品安全，巴中市聚焦校園及周邊、暑托機構開展食品安全專項監(jiān)管行動。

 

　　提升“人防”能力。建立證后上崗機制，對學校食品安全分管領導、食品安全專職管理人員及從業(yè)人員開展法規(guī)知識、操作規(guī)程、職業(yè)道德等專題培訓考核，持有考試合格證書后方能上崗。同時利用“市場e監(jiān)管”組織校園周邊食品經(jīng)營及餐飲從業(yè)人員開展培訓考核，不斷增強從業(yè)人員及管理人員的食品安全知識，提升安全防控意識。目前已開展培訓考核300余人次。

 

　　增強“物防”實力。推動校園周邊餐飲服務主體、暑托機構入駐“市場e監(jiān)管”平臺，強化學校食堂智慧監(jiān)管力度，運用線上線下全覆蓋開展安全風險隱患排查，適時開展線上排查，不定期開展實地督查檢查，全面防范青少年食品安全放心隱患。目前，已對全市541所大、中、小學校食堂，60個校園小賣部，校園周邊食品經(jīng)營者623戶進行了全方位、拉網(wǎng)式檢查，下發(fā)責令整改通知書52份。

 

　　完善“技防”效力。開展掛聯(lián)指導工作，落實專人對校園及校園周邊、暑托機構開展一對一掛聯(lián)指導，規(guī)范從事青少年食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營銷售的主體行為，建立完善索證索票、臺賬管理、原料采購等制度，點對點指導從業(yè)人員落實餐飲具消毒、食品添加劑保管使用、食品留樣等機制。目前，已指導530家市場主體建立完備、規(guī)范的食品安全管理制度。