為貫徹落實(shí)省市場監(jiān)管局對2020年多次抽檢不合格食品企業(yè)開展“回頭看”的部署和要求，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，7月23日，達(dá)州市市場監(jiān)管局組織召開重點(diǎn)超市食品安全集中約談會(huì)，對在2020年抽檢中3批次不合格產(chǎn)品的3家超市進(jìn)行了集中約談，邀請本市重點(diǎn)連鎖超市達(dá)州世紀(jì)隆超市有限公司的37家門店負(fù)責(zé)人列席了約談會(huì)。市局黨組成員、副局長劉靜婉出席會(huì)議并作約談。

 

　　會(huì)議通報(bào)了2020年流通環(huán)節(jié)抽檢3批次以上不合格食品情況，針對日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的超市食品安全管理中存在的進(jìn)貨查驗(yàn)不到位、自查制度不落實(shí)、標(biāo)簽標(biāo)識不完整、三防設(shè)施不規(guī)范、庫房管理不到位等問題，有針對性的組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》等法律法規(guī)相關(guān)條款。

 

　　會(huì)議要求，被約談的3家企業(yè)要切實(shí)對照省局制定的“回頭看”工作方案，進(jìn)一步強(qiáng)化認(rèn)識，增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識，積極主動(dòng)同食品生產(chǎn)方（供貨方）、檢驗(yàn)檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)等共同分析查找抽檢食品不合格原因、采取積極有效的措施加強(qiáng)問題整改，添補(bǔ)防范措施，確保不合格食品不進(jìn)場，不上架，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)。

 

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市各食品經(jīng)營企業(yè)主體要以這次對抽檢不合格企業(yè)約談為契機(jī)，警鐘長鳴，舉一反三，進(jìn)一步落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，千方百計(jì)確保食品質(zhì)量安全。一是嚴(yán)格強(qiáng)化食品安全意識。各超市要把食品安全放在經(jīng)營的首位，不能重經(jīng)營效益、輕食品安全管理。企業(yè)法人和門店主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)履行好食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，切實(shí)把經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全刻在腦中、放在心上、抓在手里，保住安全底線；二是嚴(yán)格抓好主體責(zé)任的落實(shí)。要進(jìn)一步建立完善食品安全管理各項(xiàng)制度，把制度規(guī)范貫徹落實(shí)到超市的最小單元、最小崗位上去，真正落地落實(shí)。要加強(qiáng)食品安全問題的自查，定期和不定期組織開展自查，對查出的問題要嚴(yán)格落實(shí)整改，及時(shí)消除食品安全隱患。要認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作，確保每批次食品可追溯。三是嚴(yán)格抓好內(nèi)部管理。加強(qiáng)人員的教育培訓(xùn)和管理，讓每位員工都熟悉并執(zhí)行好食品安全各項(xiàng)制度和操作規(guī)范。要建立內(nèi)部獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，對不執(zhí)行食品安全制度規(guī)定的行為要堅(jiān)決處理，以促進(jìn)各項(xiàng)管理措施的落地落實(shí)。要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，從食品進(jìn)貨、出庫、上架、銷售、下架等每一個(gè)環(huán)節(jié)查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，查找每一個(gè)崗位的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，切實(shí)采取積極的預(yù)防措施，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要加強(qiáng)信息化運(yùn)用，提升超市食品安全管理時(shí)效。四是嚴(yán)格抓好示范帶動(dòng)。要積極學(xué)習(xí)國內(nèi)先進(jìn)連鎖超市的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，努力提升自己的超市管理水平。要嚴(yán)格按照《食品安全法》等的要求，積極樹立自己的形象示范店，以示范引領(lǐng)帶動(dòng)各連鎖店的改進(jìn)和提升，不僅要把達(dá)州的超市品牌豎起來，更要靚起來。

 

　　會(huì)議要求各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和基層市場監(jiān)管所要切實(shí)加強(qiáng)對超市等流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以超市為重點(diǎn)抓好進(jìn)貨查驗(yàn)等專項(xiàng)治理，采取多種形式開展好“周三查餐廳、周四查市場”活動(dòng)，加大對抽檢不合格企業(yè)和日常監(jiān)管問題較多的企業(yè)的監(jiān)督檢查力度和頻次，以“查”找隱患、以“查”促整改、以“查”助提升，努力守住全市食品質(zhì)量安全底線，守護(hù)好人民群眾舌尖上的安全。