據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第19周（即2021年5月10日-5月14日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.44元，環(huán)比下跌7.3%，同比下跌32.8%，較上周收窄1.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。周前期市場上大體重生豬積壓，加之終端需求疲軟，豬肉銷售不暢，生豬及豬肉價格持續(xù)下跌。隨著生豬價格跌至低位，北方低價區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄，供應收緊支撐北方地區(qū)生豬及豬肉價格小幅反彈，南方暫時止跌企穩(wěn)?？傮w看，豬肉周均價環(huán)比下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
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5月13日
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5月14日
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宰后均重
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16省
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25.07
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24.22
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24.33
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24.37
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24.19
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93.72
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.71元，環(huán)比下跌9.6%，同比下跌34.0%，較上周擴大0.3個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。因生豬價格偏低，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄，標準體重生豬供應減少。但豬肉銷售速度緩慢，加之大體重生豬積壓，導致本周生豬和豬肉價格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
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5月13日
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5月14日
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宰后均重
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黑龍江
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21.60
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21.60
|
22.73
|
21.80
|
20.87
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87.90
|
|
吉林
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21.40
|
21.40
|
22.40
|
22.15
|
21.15
|
88.60
|
|
遼寧
|
22.60
|
22.60
|
23.60
|
23.60
|
22.60
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88.11
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤23.71元，環(huán)比下跌6.0%，同比下跌31.9%，較上周收窄1.9個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，生豬供應相對充裕。因南北價差縮小，豬肉調往南方數(shù)量減少，本地區(qū)需求亦低迷，豬肉銷售市場競爭激烈，周內生豬與豬肉價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
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5月13日
|
5月14日
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宰后均重
|
|
北京
|
23.13
|
22.27
|
22.67
|
22.80
|
22.37
|
87.37
|
|
天津
|
23.85
|
22.95
|
23.55
|
24.88
|
24.50
|
88.15
|
|
河北
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24.78
|
23.70
|
24.25
|
25.03
|
24.50
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89.23
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.58元，環(huán)比下跌6.5%，同比下跌34.6%，較上周收窄0.3個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。市場大體重生豬供應充足。因終端消費需求有限，屠宰企業(yè)多降價銷售豬肉產品。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
|
5月13日
|
5月14日
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宰后均重
|
|
河南
|
24.74
|
24.12
|
24.34
|
24.84
|
24.84
|
87.75
|
|
湖北
|
25.00
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
90.95
|
|
湖南
|
25.40
|
24.83
|
24.17
|
24.17
|
24.17
|
113.03
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.67元，環(huán)比下跌7.8%，同比下跌34.0%，較上周收窄1.4個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。本地區(qū)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量有限，但受外來低價豬源影響，養(yǎng)殖場銷售壓力增加而下調生豬售價，加之豬肉需求不足，導致本周豬肉價格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
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|
山東
|
25.07
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
88.35
|
|
江蘇
|
27.83
|
26.83
|
26.33
|
25.67
|
25.67
|
91.97
|
|
安徽
|
25.25
|
24.75
|
24.38
|
24.38
|
24.38
|
92.15
|
|
浙江
|
24.50
|
23.50
|
23.50
|
23.50
|
23.50
|
105.50
|
|
福建
|
27.88
|
26.88
|
26.75
|
26.75
|
26.00
|
98.43
|
五、四川、廣東豬肉價格均環(huán)比下跌；四川同比跌幅收窄，廣東擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤24.40元，環(huán)比下跌8.2%，同比跌37.3%，較上周收窄0.5個百分點。川內大體重生豬存欄量處于高位，終端消費依舊疲軟，生豬及豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤28.08元，環(huán)比下跌6.0%，同比跌32.2%，較上周擴大1.3個百分點。周內廣西生豬調入廣東的數(shù)量增多，加之本地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增幅明顯，終端需求低迷，導致生豬及豬肉價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月10日
|
5月11日
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5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
|
四川
|
25.00
|
24.55
|
24.15
|
24.15
|
24.15
|
106.20
|
|
廣東
|
29.07
|
28.47
|
27.80
|
27.53
|
27.53
|
107.33
|
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
