食品伙伴網訊 從江西省市場監(jiān)督管理局網站獲悉，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第14期通告，組織食品安全監(jiān)督抽檢蛋制品、乳制品、餐飲食品、水產制品、蔬菜制品、調味品、食品添加劑和飲料8大類食品共274批次食品，發(fā)現蔬菜制品、調味品、食品添加劑和飲料共4批次食品不合格，涉及重金屬污染、微生物污染和質量指標問題。

 

 

　　其中，1批次蔬菜制品檢出鉛不符合食品安全國家標準規(guī)定，為由吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的，標稱江西正味食品股份有限公司生產的黃花菜。

 

　　鉛是一種對人體有害的重金屬元素。人體多通過攝取食物、飲用自來水等的方式把鉛帶入人體。鉛是蓄積性的重金屬，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發(fā)身體不適。長期攝入鉛會危害人體健康，尤其是兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。黃花菜中鉛超標的原因可能是，企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品原材料在生長、生產加工過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染。

 

 

　　還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，為由崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司生產銷售的竹鄉(xiāng)源飲用天然山泉水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　1批次調味品檢出質量指標問題

 

　　還有1批次調味品檢出質量指標問題，為由南昌市旺中旺百貨有限公司南東店銷售的，標稱江西省祥櫥實業(yè)有限公司生產的雞精調味料，谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　谷氨酸鈉是一種無色至白色結晶性顆?；蚍勰?，易溶于水，無肉眼可見雜質。具有特殊鮮味，無異味。谷氨酸鈉作為增味劑，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定。谷氨酸鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業(yè)行業(yè)標準《雞精調味料》的規(guī)定，谷氨酸鈉在雞精調味料中的含量應大于等于35%。

 

　　呈味核苷酸二鈉，即5'-呈味核苷酸二鈉，是一種白色或類白色的呈味的結晶或結晶性粉末。呈味核苷酸二鈉可增強制品的鮮味，其作為增味劑用于食品時，使用應遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定。呈味核苷酸二鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。根據我國商業(yè)行業(yè)標準《雞精調味料》的規(guī)定，呈味核苷酸二鈉在雞精調味料中的含量應大于等于1.1%。

 

　　此外，還有1批次食品添加劑檢出不合格，為由樂平市元昶膨潤土有限公司生產銷售的活性白土（食品添加劑），砷不符合中華人民共和國商業(yè)行業(yè)標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責令食品生產經營環(huán)節(jié)相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
 

不合格產品信息

序號

標稱生產企業(yè)名稱

標稱生產企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

1

崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司

江西省崇義縣陽嶺朝天閣

崇義縣竹鄉(xiāng)山泉飲料有限公司

江西省贛州市崇義縣橫水鎮(zhèn)上營村朝天閣

竹鄉(xiāng)源飲用天然山泉水

18L/桶

/

2020/11/16

銅綠假單胞菌||120;15;32;45;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0

飲料

2021年第14期

2021.4.7

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

2

樂平市元昶膨潤土有限公司

江西省景德鎮(zhèn)市樂平市金鵝山村

樂平市元昶膨潤土有限公司

江西省景德鎮(zhèn)市樂平市金鵝山村

活性白土（食品添加劑）

50kg/袋

/

2020/7/6

砷(As)||＞3||mg/kg||3

食品添加劑

2021年第14期

2021.4.7

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

3

江西省祥櫥實業(yè)有限公司

江西省南昌縣蔣巷鎮(zhèn)交管站西側

旺中旺百貨有限公司南東店

江西省南昌市青山湖區(qū)南京東路565號

雞精調味料

200克/袋

祥櫥

2020/9/22

谷氨酸鈉||31.6||g/100g||35.0,呈味核苷酸二鈉||0.762||g/100g||1.10

調味品

2021年第14期

2021.4.7

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

4

江西正味食品股份有限公司

南昌小藍經濟開發(fā)區(qū)玉湖路487號

吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司

吉安市吉州區(qū)吉州大道與鷺洲路交匯處

黃花菜

200克/袋

聲耀＋圖形商標

2019/12/15

鉛(以Pb計)||1.89±0.24||mg/kg||0.1

蔬菜制品

2021年第14期

2021.4.7

江西/省抽

江西省食品檢驗檢測研究院

吉安市大潤發(fā)商業(yè)有限公司對檢驗結果提出異議并申請復檢，經拱北海關技術中心復檢，維持初檢結論。

（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
 

         蔬菜制品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
         調味品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
         食品添加劑監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx
         飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx

      相關報道：江西省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況通告（2021年第14期）

 

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