為了方便，很多上班族會(huì)叫外賣來解決一天三頓，網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣了，大家都養(yǎng)成了看評(píng)價(jià)、看銷量的習(xí)慣，銷量大的就會(huì)成為搶手的網(wǎng)紅店，但日前有一篇媒體報(bào)道說要揭開餐飲行業(yè)的驚人內(nèi)幕，這讓飯友們都坐不住了。
報(bào)道稱深圳一家沒有堂食的網(wǎng)紅外賣店用提前加工好的“菜肴包”代替現(xiàn)炒熱菜，而這些菜肴包的保質(zhì)期多在3-6個(gè)月，也有最高達(dá)18個(gè)月！許多網(wǎng)友紛紛驚呼“還有這種操作？”“再也不敢叫外賣了！”“便宜沒好貨”……
可別沒弄清楚就自己嚇自己，查一查就知道了！為了讓大家吃得放心安心，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即前往紅圍社區(qū)涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。
調(diào)查情況 你點(diǎn)的外賣一年半前就做好了？真相是……
經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，紅圍社區(qū)共有7家食品經(jīng)營(yíng)門店，所有門店均持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目），員工均持有健康證。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了涉事門店深圳市羅湖區(qū)喬老媽鹵肉飯店，經(jīng)查，該店經(jīng)營(yíng)模式為：將公司配送的鹵肉菜肴包和米飯、肉食、蔬菜等食材通過熱加工后組合成外賣出售，不存在“外賣提前一年半做好”的情況。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查當(dāng)事人使用的鹵肉菜肴包，保質(zhì)期為12-18個(gè)月不等，經(jīng)核對(duì)，菜肴包均在保質(zhì)期內(nèi)。執(zhí)法人員依法索取了供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和檢驗(yàn)合格證明。并對(duì)當(dāng)事人使用的菜肴包進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法抽檢，具體情況待檢驗(yàn)結(jié)果出來后再進(jìn)一步調(diào)查處理。
劃重點(diǎn) 菜肴包質(zhì)量有保障嗎？購(gòu)買速凍食品該如何選擇？
此類菜肴包，其實(shí)屬于《食品生產(chǎn)許可分類目錄》依法許可生產(chǎn)的速凍食品，產(chǎn)品類別編號(hào)為1101，包括速凍面米食品（以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料）和速凍其他食品（以農(nóng)產(chǎn)品含果蔬、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料）。市民在日常生活中經(jīng)常接觸的速凍餃子、包子都屬于速凍食品。
對(duì)速凍食品的生產(chǎn)要求，《1101速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006 版）》，從基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料的有關(guān)要求、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法等八個(gè)方面做了全面的規(guī)定。因此，只要采購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的菜肴包等食材，并按照相關(guān)要求進(jìn)行貯存和加工，其食品安全是符合有關(guān)要求的。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民，購(gòu)買該類速凍食品時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、關(guān)注產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)注等信息，選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的速凍產(chǎn)品。
2、選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買。
3、要選擇包裝完好，產(chǎn)品外觀正常，標(biāo)識(shí)明確，在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。
4、每次采購(gòu)速凍食品應(yīng)盡快食用，短期不食用的應(yīng)按照冷凍食品保存要求冷凍保存。
目前，深圳許多餐廳主動(dòng)接受監(jiān)督，實(shí)施明廚亮灶，加強(qiáng)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，保障食品的衛(wèi)生安全。市市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒您，選擇外賣訂餐一定要關(guān)注平臺(tái)資質(zhì)，選擇信用度好的商家，同時(shí)在條件允許的情況下，盡可能的就近訂餐并應(yīng)盡量慎食高油、多鹽、高糖的食品，做到理性消費(fèi)。市市場(chǎng)監(jiān)管局也將持續(xù)高度關(guān)注食品安全，加強(qiáng)日常監(jiān)督，確保市民的用餐安全~
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