5月15日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李強(qiáng)在國務(wù)院召開的做強(qiáng)國內(nèi)大循環(huán)工作推進(jìn)會上指出，要聚焦制約經(jīng)濟(jì)循環(huán)的關(guān)鍵問題和薄弱環(huán)節(jié)，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好中夯實做強(qiáng)國內(nèi)大循環(huán)的基礎(chǔ)。要千方百計穩(wěn)定就業(yè)，支持企業(yè)穩(wěn)崗，擴(kuò)大各領(lǐng)域特別是服務(wù)業(yè)就業(yè)，突出解決高校畢業(yè)生、農(nóng)民工等就業(yè)。要深挖潛力提振消費，推動大宗消費更新升級，激發(fā)服務(wù)消費潛力，放大新興消費帶動效應(yīng)。
餐飲行業(yè)是生活服務(wù)業(yè)的重要組成部分，是擴(kuò)內(nèi)需、促消費、穩(wěn)就業(yè)、惠民生的重要產(chǎn)業(yè)，此次做強(qiáng)國內(nèi)大循環(huán)工作推進(jìn)會的精神為餐飲行業(yè)積極發(fā)揮拉動內(nèi)需的主導(dǎo)作用指明了方向，中國烹飪協(xié)會倡導(dǎo)全行業(yè)要深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會會議精神，圍繞資源要素配置、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈升級、供需動態(tài)平衡等核心任務(wù)，四輪驅(qū)動，全面融入國內(nèi)大循環(huán)發(fā)展格局。
一、拓展市場空間，促進(jìn)內(nèi)外聯(lián)動
在穩(wěn)外資、促消費政策推動下，餐飲企業(yè)要開拓下沉市場，布局社區(qū)便民服務(wù)網(wǎng)點；老字號品牌積極探索國際化發(fā)展，通過跨境電商、海外中餐推廣等活動講好中國美食故事，推動國內(nèi)國際雙循環(huán)互促共進(jìn)。
二、強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動，激發(fā)行業(yè)新動能
以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，推動智慧餐飲、數(shù)字化管理系統(tǒng)普及應(yīng)用，提升全鏈條運(yùn)營效率。鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，開發(fā)健康餐等新賽道產(chǎn)品，通過技術(shù)賦能傳統(tǒng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級。
三、完善產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)發(fā)展韌性
建立從田間到餐桌的全程標(biāo)準(zhǔn)化體系，推動食材產(chǎn)地直供與綠色認(rèn)證，減少中間環(huán)節(jié)損耗。通過扶持中小餐飲企業(yè)、加強(qiáng)跨區(qū)域協(xié)作，構(gòu)建高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
四、深化供給側(cè)改革，釋放消費潛力
聚焦“供給與需求動態(tài)平衡”，挖掘地方特色資源，打造區(qū)域美食品牌，推廣“老字號”非遺技藝與現(xiàn)代餐飲結(jié)合的創(chuàng)新模式。推動餐飲服務(wù)向精細(xì)化、多元化升級，滿足年輕群體、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等差異化需求，釋放服務(wù)消費潛力。
行業(yè)：
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