2020年新冠疫情的沖擊，引發(fā)了社會各界對冷鏈食品追溯的高度關(guān)注。追溯體系作為責(zé)任界定和風(fēng)險控制的關(guān)鍵技術(shù)手段，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、?；返戎匾a(chǎn)品的生產(chǎn)、流通管控體系中。事實上，我國在追溯體系建設(shè)方面已經(jīng)取得了很好的成績，如肉菜追溯體系、酒類追溯體系、中藥材追溯體系、農(nóng)產(chǎn)品追溯、嬰幼兒配方奶粉追溯體系、食用鹽追溯體系等。隨著春節(jié)臨近、天氣轉(zhuǎn)涼，我國部分地區(qū)出現(xiàn)零星新冠疫情的傳播現(xiàn)象，為了更好的引導(dǎo)、推進食品追溯建設(shè)中國副食流通協(xié)會正式啟動2021年可追溯食品評定工作。
“可追溯食品 ”是指食品生產(chǎn)企業(yè)的食品在原料采購、生產(chǎn)加工、物流、流通銷售等各個環(huán)節(jié)，通過人工記錄或電子科技手段對食品相關(guān)的信息進行追溯并獲得可追溯食品標(biāo)識使用權(quán)的食品?？勺匪菔称吩u定是中國副食流通協(xié)會依據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)法》、《中華人民共和國食品安全法》（2018修正）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019）、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》國辦發(fā)〔2015〕95號、《總局關(guān)于推動食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者完善追溯體系的意見》（食藥監(jiān)科〔2016〕122號、《追溯對象編碼規(guī)范》（T/CFCA0001-2018）、《食品追溯 通用要求》(T/CFCA0010-2019)、《企業(yè)產(chǎn)品追溯體系評價方法》(T/CFCA 0002-2018）、《重要產(chǎn)品追溯 產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求》（GB/T 38158-2019）、《飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本要求》（ GB/T 22005-2009 ；ISO 22005:2007）等政策、標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)開展的食品追溯體系建設(shè)評定工作。“可追溯食品 ”依據(jù)評定結(jié)果分為：A(優(yōu)質(zhì)）、B(良好）、C(合格）、D(不合格）四個等級，A、B、C三級為具備合格追溯能力的食品，授予“可追溯食品”評定證書。
可追溯食品評定是從食品原料管理、生產(chǎn)加工管理、流通銷售管理、信息系統(tǒng)及管理四個方面去綜合評估、判斷企業(yè)經(jīng)營食品的可追溯能力水平。對食品企業(yè)建設(shè)和使用追溯體系起到積極的引導(dǎo)和示范作用。
據(jù)了解，2020年已經(jīng)有福建盼盼食品有限公司、福建親親股份有限公司、古貝春集團有限公司、九鮮坊餐飲管理有限公司等6家企業(yè)的32款產(chǎn)品率先通過了中國副食流通協(xié)會的“可追溯食品”評定。
追溯既是食品企業(yè)綜合效率提升的重要工具，也是滿足政府食品安全監(jiān)管要求、建立與消費者信任的重要角色。食品企業(yè)要理性的認識追溯，并根據(jù)自己的情況科學(xué)、合理的用好追溯。
2021年度可追溯食品評定申報已啟動，企業(yè)可登錄中國食品安全信息追溯平臺http://www.chinafoods.org.cn/在線申報。
中國副食流通協(xié)會可追溯食品評定辦公室電話18101094027 / 010-57273495
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