據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年7月（以下簡(jiǎn)稱本月），16?。ㄊ校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤24.99元，環(huán)比漲9.1%，同比漲48.1%。本月豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，主要受生豬供需缺口擴(kuò)大影響。上旬北方多數(shù)地區(qū)生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲；中下旬受適重生豬供需缺口擴(kuò)大、高溫天氣導(dǎo)致終端消費(fèi)下滑等因素影響，生豬、豬肉價(jià)格高位震蕩。
從16個(gè)?。ㄊ校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià)）最高的5個(gè)省依次為吉林、福建、河北、黑龍江、遼寧，豬肉月均價(jià)分別為每公斤26.05元、26.03元、25.97元、25.89元、25.86元，環(huán)比分別漲9.9%、11.4%、9.0%、10.3%、9.7%，同比分別漲54.3%、54.6%、52.2%、58.6%、55.5%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄊ校┮来螢樗拇?、北京、湖北、湖南、河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤21.11元、23.14元、23.22元、23.54元、23.64元，環(huán)比分別漲1.9%、5.1%、4.9%、8.5%、7.0%，同比分別漲30.3%、42.7%、35.1%、37.1%、42.5%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅略微擴(kuò)大
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤25.99元，環(huán)比漲10.1%，同比漲55.8%。生豬出欄節(jié)奏緩慢，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第27周
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第28周
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第29周
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第30周
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第31周
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宰后均重
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黑龍江
|
25.85
|
25.76
|
26.04
|
25.97
|
25.73
|
85.60
|
|
吉林
|
26.05
|
26.24
|
26.40
|
25.80
|
25.32
|
86.17
|
|
遼寧
|
25.68
|
25.56
|
26.36
|
25.90
|
25.78
|
84.70
|
二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅略微收窄
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤24.87元，環(huán)比漲7.2%，同比漲49.8%。上半月，因生豬存欄體重下滑，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升，出欄生豬積極性下滑，生豬供應(yīng)緊張，支撐豬肉價(jià)格上漲；下半月，隨著南方低價(jià)豬肉流入，本地屠宰企業(yè)銷量減少，下調(diào)豬肉價(jià)格。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第27周
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第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
北京
|
22.19
|
23.09
|
23.77
|
23.37
|
23.46
|
81.83
|
|
天津
|
25.80
|
25.42
|
25.50
|
25.23
|
25.23
|
81.90
|
|
河北
|
25.02
|
25.68
|
26.73
|
26.30
|
26.29
|
82.67
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比上漲、同比漲幅明顯收窄
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤23.51元，環(huán)比漲7.0%，同比漲39.4%。上半月，因生豬存欄量偏低，供給緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格上漲；隨后受高溫天氣利空下游豬肉產(chǎn)品消費(fèi)，豬肉價(jià)格下跌；月末因生豬存欄體重偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲情緒漸濃而壓欄惜售，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格再次回升。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第27周
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第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
河南
|
22.87
|
23.81
|
24.10
|
23.72
|
23.78
|
83.57
|
|
湖北
|
22.23
|
23.96
|
23.43
|
23.13
|
23.67
|
84.90
|
|
湖南
|
22.21
|
22.77
|
24.12
|
24.43
|
24.74
|
85.03
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅基本穩(wěn)定
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤25.28元，環(huán)比漲10.0%，同比漲49.2%。因生豬存欄偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在壓欄意向，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第27周
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第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
山東
|
25.18
|
25.35
|
25.91
|
25.76
|
25.70
|
81.44
|
|
江蘇
|
22.84
|
24.74
|
25.58
|
25.59
|
25.62
|
81.50
|
|
安徽
|
23.74
|
24.11
|
24.96
|
24.83
|
25.02
|
81.07
|
|
浙江
|
22.56
|
24.11
|
25.06
|
25.85
|
25.85
|
82.71
|
|
福建
|
24.89
|
25.41
|
26.23
|
26.88
|
27.18
|
81.78
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比由跌轉(zhuǎn)漲、同比漲幅收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅略擴(kuò)大
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤21.11元，環(huán)比漲1.9%，同比漲30.3%。上半月，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性提升，供應(yīng)短時(shí)增多導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格小幅下滑；隨后，川內(nèi)低價(jià)豬肉大量外銷，需求增量，加之生豬存欄下滑，供應(yīng)偏緊。供不應(yīng)求支撐生豬和豬肉價(jià)格反彈。總體看，四川豬肉月均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤25.67元，環(huán)比漲16.0%，同比漲47.2%。小體重生豬集中提前消化，適重生豬供應(yīng)缺口擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格連續(xù)大幅上漲。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第27周
|
第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
四川
|
20.36
|
20.33
|
21.30
|
21.25
|
23.45
|
100.83
|
|
廣東
|
22.88
|
24.77
|
26.72
|
27.29
|
27.66
|
89.95
|
地區(qū)：
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