伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院：
為做好食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，結(jié)合我區(qū)實際，2016年擬對全區(qū)重點食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、抽檢食品種類
?。ㄒ唬┦秤弥参镉停拮延?、調(diào)和油）；
?。ǘ┱{(diào)味料（半固態(tài)）；
（三）肉制品（醬鹵肉制品、腌臘肉制品、熏煮香腸火腿制品）；
（四）乳制品（滅菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳）；
?。ㄎ澹╋嬃希ㄍ把b飲用水、蛋白飲料類）；
?。┢渌疲ㄅ渲凭疲?；
?。ㄆ撸└恻c（烘烤類糕點、蒸煮類糕點、月餅）；
?。ò耍┒怪破罚ǚ前l(fā)酵性豆制品）；
?。ň牛┓奖闶称罚ㄕ{(diào)味面制品）；
?。ㄊ┧賰鍪称罚ㄋ賰鋈庵破罚?。
二、抽檢范圍
全區(qū)各地、州、市及口岸重點食品生產(chǎn)企業(yè)。
三、抽檢頻次及批次
?。ㄒ唬┦秤弥参镉停好拮延蜕a(chǎn)企業(yè)抽檢70家，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)抽檢22家，其中抽檢50家企業(yè)進(jìn)行塑化劑項目檢測（含15家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ǘ┌牍虘B(tài)調(diào)味料：抽檢14家；
?。ㄈ┤庵破罚横u鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢26家，腌臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢14家，熏煮香腸火腿制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢20家（含2家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ㄋ模┤橹破罚簻缇樯a(chǎn)企業(yè)抽檢20家，調(diào)制乳生產(chǎn)企業(yè)抽檢25家，發(fā)酵乳生產(chǎn)企業(yè)抽檢25家（含5家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ㄎ澹╋嬃希和把b飲用水生產(chǎn)企業(yè)抽檢180家，蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)抽檢34家（含29家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。┡渲凭疲撼闄z10家（含4家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ㄆ撸└恻c：蒸煮類糕點（主要是粽子）抽檢16家，烘烤類糕點生產(chǎn)企業(yè)抽檢70家，月餅企業(yè)抽檢30家（含8家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ò耍┒怪破罚撼闄z烏魯木齊、昌吉等周邊區(qū)域，抽檢10家（含5家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
?。ň牛┱{(diào)味面制品：抽檢16家（含2家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）；
（十）速凍食品：速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢20家。
按照每家企業(yè)抽檢1次，每次1批次計算，共抽檢672個批次（含70家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)）。
四、檢驗依據(jù)
按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
?。ㄒ唬┦秤弥参镉停骸睹拮延汀稧B1537—2003、《食用調(diào)和油》SB/T10292—1998。
?。ǘ┱{(diào)味料：《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760—2014及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
?。ㄈ┤庵破罚骸夺u鹵肉制品》GB/T23586—2009、《熏煮香腸》SB/T10729—2008、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》GB2730—2015、《真空軟包裝鹵肉制品》SB/T10381—2012、《火腿腸(高溫蒸煮腸)》SB10251—2000、《熏煮火腿》 SB/T10280—1997、《熏煮火腿》GB/T 20711—2006、《中式香腸》 SB/T10278—1997、《中式香腸》GB/T23493—2009、《廣式臘腸》SB/T10003—1992及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（四）乳制品：《滅菌乳》GB25190—2010、《調(diào)制乳》GB25191—2010、《發(fā)酵乳》GB19302—2010。
?。ㄎ澹╋嬃希骸镀垦b飲用純凈水》GB 17323—1998、《飲用天然礦泉水》GB8537—2008、《飲用天然冰川水》DB65/023—1997、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》GB19298—2014、《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16322—2003、《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB11673—2003、《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16321—2003、《含乳飲料》GB/T21732—2008、《植物蛋白飲料花生乳（露）》QB/T2439—1999、《植物蛋白飲料 核桃乳》QB/T2301—1997、《植物蛋白飲料杏仁露》QB/T2438—2006、《植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁》QB/T2300—2006及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（六）配制酒：《露酒》GB/T27588—2011、《露酒》QB/T1981—1994、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》GB2757—2012、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》GB2758—2012及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（七）糕點:《面包》GB/T20981—2007、《糕點通則》GB/T20977—2007、《月餅》GB19855—2005、《粽子》SB/T 10377—2004。
?。ò耍┒怪破罚骸斗前l(fā)酵豆制品》GB/T22106—2008及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（九）調(diào)味面制品：按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
?。ㄊ┧賰鍪称罚喊凑沼嘘P(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
五、承檢機(jī)構(gòu)
自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
六、抽檢時間
乳制品、調(diào)味料、糕點（烘烤類糕點、蒸煮類糕點）的抽檢時間為2016年5、6月；飲料、豆制品、配制酒的抽檢時間為2016年7、8月；月餅的抽檢時間為2016年8、9月；食用植物油、肉制品、速凍肉制品抽檢時間為2016年5、11月；調(diào)味面制品抽檢時間為6月。
七、工作要求
?。ㄒ唬┍敬螌ｍ棻O(jiān)督抽檢按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號）執(zhí)行；承檢機(jī)構(gòu)要按照產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣，抽樣量滿足檢驗需要即可，樣品分為兩份，一份用于檢驗，一份留樣；檢驗工作必須真實、準(zhǔn)確、科學(xué)。
?。ǘｍ棻O(jiān)督抽檢不得事先通知被抽檢單位，不得向被抽檢單位收取任何費用、接收饋贈和提供技術(shù)服務(wù)。抽樣單位應(yīng)建立食品抽樣管理制度，明確崗位職能、抽樣流程和工作紀(jì)律。抽樣人員必須與檢測人員分離，承檢機(jī)構(gòu)必須對本單位參與抽樣的人員進(jìn)行抽樣培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可從事抽樣工作；抽樣人員不得少于2名，抽樣前應(yīng)向被抽樣單位出示《國家食品安全抽樣檢驗告知書》（原件）（附件3）、《自治區(qū)專項監(jiān)督抽檢任務(wù)委托書》（復(fù)印件）（附件11）和抽樣人員有效身份證件。
?。ㄈz驗中不合格的產(chǎn)品，承檢機(jī)構(gòu)要在檢驗結(jié)論做出后的2日內(nèi)將檢驗報告報送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局；同時在5日內(nèi)將《自治區(qū)專項監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書》（附件10）和檢驗報告通知被抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)。
?。ㄋ模┏袡z機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)指導(dǎo)和質(zhì)量控制，確保監(jiān)督抽檢結(jié)果真實、客觀和準(zhǔn)確；為保證監(jiān)督執(zhí)法的有效性，不得出具虛假檢驗報告；對不合格樣品或問題樣品必須進(jìn)行復(fù)核；不得瞞報、謊報、漏保檢測數(shù)據(jù)，確保結(jié)果的真實、客觀和準(zhǔn)確。
?。ㄎ澹┍敬螌ｍ棻O(jiān)督抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、原始記錄、問題樣品報告及處置等文件，作為內(nèi)部資料妥善保管。承檢機(jī)構(gòu)不得擅自泄露和對外發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測信息及用于發(fā)表論文。嚴(yán)禁利用抽檢監(jiān)測結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。
?。└鞯兀ㄖ?、市）食品監(jiān)管部門要積極配合承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣工作，并做好不合格產(chǎn)品的后處理工作。
?。ㄆ撸┏袡z機(jī)構(gòu)應(yīng)每月5日前報送上一月檢驗結(jié)果和工作小結(jié)，2016年12月15前向自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提交2016年食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)及結(jié)果分析報告。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月10日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
