3月16日，龍巖市食藥監(jiān)局啟動全市餐飲服務(wù)單位“大自查、大排查、大整治、大規(guī)范”專項行動。這是該局自年初承接餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)以來開展的首個餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管專項行動。

    啟動儀式上，龍巖市局局長蘇湘漢強(qiáng)調(diào)，要通過此次專項行動，進(jìn)一步掌握轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的基本情況，分析安全隱患，歷練隊伍、嚴(yán)格執(zhí)法，保障公眾飲食安全，嚴(yán)控群體性餐飲食品安全事故的發(fā)生。

    啟動儀式后，該局突擊檢查了龍巖市兒童保育院和龍巖學(xué)院食堂的食品安全工作。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查了食堂硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康體檢、原材料采購儲存、食品加工環(huán)節(jié)等食品安全情況，詳細(xì)詢問了食品安全管理制度、食品安全管理社會化監(jiān)督制度以及學(xué)校食品安全管理信息化建設(shè)等情況。與此同時，對食品留樣、食品加工操作間、生熟食品存放、“專間”管理等細(xì)節(jié)方面存在的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場發(fā)出《監(jiān)督意見書》，提出整改意見，要求限期整改，確保師生飲食安全。