為有效抓好流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，從根本上提高經(jīng)營人員的自律意識和守法經(jīng)營意識，臨邑縣局從11月份開始，在全縣范圍內(nèi)扎實開展了食品經(jīng)營者培訓工作，取得了明顯成效。

    一是分類劃片，集中授課。將轄區(qū)內(nèi)各業(yè)態(tài)食品經(jīng)營戶按照大（中）型商場超市、食品批發(fā)、食品零售、流動銷售等四大類別分別進行集中授課。對于大（中）型商場超市、批發(fā)經(jīng)營業(yè)戶，在城區(qū)設點，進行集中授課；對于食品零售店、流動攤販，以食藥監(jiān)管所為單位，在經(jīng)營戶比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)設點，進行集中授課。重點圍繞《食品安全法》及其實施條例、《食品流通許可證管理辦法》等法律法規(guī)進行講解分析。

    二是現(xiàn)場指導，規(guī)范經(jīng)營。在集中培訓的基礎(chǔ)上，對如何建立食品供貨商檔案、怎樣記錄進銷貨臺賬等事項進行現(xiàn)場指導，通過圖片展示、實物示范、實際操作等方式，手把手指導經(jīng)營戶規(guī)范落實各類臺賬檔案、記錄。

    三是發(fā)放資料，普遍培訓?？h局統(tǒng)一印制了《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理培訓教材》2000余份，分發(fā)到各參訓人員手中，并在城區(qū)主要街道、重點路段、學校周邊和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域發(fā)放《食品店（攤販）規(guī)范經(jīng)營要求》等資料1500余份。使經(jīng)營者深刻了解和領(lǐng)會食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進一步增強守法經(jīng)營和規(guī)范經(jīng)營意識。

    四是崗前培訓，提前宣講。將食品經(jīng)營者培訓工作與辦理《食品流通許可證》、創(chuàng)建“食品安全示范店”、規(guī)范學校周邊“兩店一販”等工作相結(jié)合，提高了培訓效能。結(jié)合辦理《食品流通許可證》，組織經(jīng)營者學習食品安全相關(guān)知識，并在此基礎(chǔ)上組織考試，對考試合格者頒發(fā)《食品安全知識培訓合格證書》。結(jié)合“食品安全示范店”創(chuàng)建工作和學校周邊“兩店一販”規(guī)范工作，加大宣傳力度，注重模范作用，在廣大食品經(jīng)營戶中樹立了典型，進一步擴大了影響面。

    截至11月底，全縣共開展集中培訓15場次，集中參訓經(jīng)營者1050人次，發(fā)放宣傳資料3500余份。通過培訓，食品經(jīng)營戶學習食品安全知識的積極性和主動性明顯增強，食品經(jīng)營者第一責任人意識進一步加強，規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營和守法經(jīng)營理念逐漸深入人心，食品經(jīng)營者培訓工作達到了預期的效果。