近日，中國農(nóng)業(yè)科學院煙草研究所煙草功能成分與生物合成創(chuàng)新團隊聯(lián)合院華東中心等單位，系統(tǒng)總結(jié)了全谷物及其類黃酮的組成與類型，并詳細描繪了類黃酮生物合成途徑及其轉(zhuǎn)錄調(diào)控機制。相關(guān)成果發(fā)表在《國際食品研究（Food Research International）》上。

 

　　發(fā)展全谷物不僅可以減少資源浪費，而且能夠降低慢性病風險，是實施健康中國戰(zhàn)略的重要舉措。全谷物富含的多種類黃酮與其生物活性密切相關(guān)。

 

　　該研究系統(tǒng)介紹了全谷物及其特征性類黃酮分類方法、組成與類型，詳細描繪了類黃酮生物合成途徑及其轉(zhuǎn)錄調(diào)控機制。在調(diào)控類黃酮合成的轉(zhuǎn)錄因子中，MYB、bHLH和WD40這三種轉(zhuǎn)錄因子可以單獨作用，也可以結(jié)合形成MYB-bHLH-WD40（MBW）轉(zhuǎn)錄復合物作用于類黃酮生物合成中的關(guān)鍵基因，而且MBW轉(zhuǎn)錄復合物比單一轉(zhuǎn)錄因子具有更強的基因激活能力。研究還揭示了代謝組學技術(shù)在闡明類黃酮多樣性及其合成關(guān)鍵基因功能方面的重要價值，為其在功能性食品和作物育種中的應用提供了理論基礎(chǔ)。

 

　　該研究得到中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程和山東省自然科學基金等的支持。