一、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者（含餐飲服務(wù)提供者）必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)生豬產(chǎn)品的管控和溯源管理，確保購(gòu)進(jìn)的生豬產(chǎn)品來(lái)自定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）。嚴(yán)禁采購(gòu)經(jīng)營(yíng)來(lái)自非定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者來(lái)源不明的生豬產(chǎn)品。

 

　　二、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)批批查驗(yàn)其動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測(cè)結(jié)果（報(bào)告），確保購(gòu)進(jìn)的生豬產(chǎn)品不帶非洲豬瘟病毒；采購(gòu)的進(jìn)口生豬產(chǎn)品應(yīng)附有合法的入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購(gòu)沒(méi)有非洲豬瘟病毒檢測(cè)結(jié)果（報(bào)告）及未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，確保豬肉制品和經(jīng)營(yíng)的生豬產(chǎn)品不含非洲豬瘟病毒。

 

　　三、豬肉制品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)參照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于非洲豬瘟病毒檢測(cè)試劑盒有關(guān)事宜的通知》（農(nóng)辦牧〔2019〕3號(hào)）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第119號(hào)公告的要求，使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)或者經(jīng)中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心比對(duì)符合要求的檢測(cè)方法及檢測(cè)試劑，對(duì)生豬產(chǎn)品原料開展非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)并做好記錄。

 

　　生豬產(chǎn)品原料來(lái)自本企業(yè)（或集團(tuán)）自有屠宰廠（場(chǎng)）且非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性的，可以不再檢測(cè)。

 

　　豬肉制品加工企業(yè)暫時(shí)不具備非洲豬瘟病毒核酸檢測(cè)條件的，可以委托具有非洲豬瘟病毒檢測(cè)資質(zhì)的檢測(cè)單位開展非洲豬瘟病毒檢測(cè)工作。

 

　　四、豬肉制品加工企業(yè)在生豬產(chǎn)品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的，應(yīng)當(dāng)立即封存陽(yáng)性樣品的同批次原料并報(bào)告所在地市場(chǎng)監(jiān)管、畜牧獸醫(yī)部門，并將陽(yáng)性樣品送至具有非洲豬瘟病毒檢測(cè)資質(zhì)的單位復(fù)檢。復(fù)檢為陽(yáng)性的，企業(yè)要在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管、畜牧獸醫(yī)部門監(jiān)督下，按規(guī)定對(duì)同批次生豬產(chǎn)品原料進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清洗消毒。

 

　　五、省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織對(duì)本轄區(qū)企業(yè)加工的豬肉制品抽樣，委托具有非洲豬瘟病毒檢測(cè)資質(zhì)的檢測(cè)單位或省級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果為非洲豬瘟病毒陽(yáng)性的，由國(guó)家非洲豬瘟參考實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢。復(fù)檢為陽(yáng)性的，按照省級(jí)畜牧獸醫(yī)部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門的規(guī)定做好陽(yáng)性產(chǎn)品處置和溯源調(diào)查工作。檢測(cè)結(jié)果和處置調(diào)查信息按規(guī)定報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局。

 

　　六、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，對(duì)“兩證”不全、來(lái)源不明、無(wú)法提供非洲豬瘟病毒檢測(cè)合格報(bào)告的生豬產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)排查，發(fā)現(xiàn)可疑的生豬產(chǎn)品及時(shí)實(shí)施抽檢（實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作按照第五條執(zhí)行），防止帶病生豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

 

　　七、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、畜牧獸醫(yī)部門要加強(qiáng)對(duì)非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性產(chǎn)品的溯源調(diào)查，對(duì)負(fù)有責(zé)任的養(yǎng)殖廠（場(chǎng)）、屠宰廠（場(chǎng)）、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者從嚴(yán)懲處。

 

　　八、各級(jí)工業(yè)和信息化部門要指導(dǎo)豬肉制品加工企業(yè)嚴(yán)格內(nèi)部管理，健全記錄制度，強(qiáng)化誠(chéng)信建設(shè)，主動(dòng)履行食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，加大非洲豬瘟防控力度。

 

　　九、各地要落實(shí)屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大投入支持力度，為加工流通環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控和檢測(cè)工作提供保障。市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部將適時(shí)組織對(duì)本公告落實(shí)情況進(jìn)行檢查。

 

　　十、本公告所稱生豬產(chǎn)品是指豬肉、豬內(nèi)臟、豬板油、豬血、豬骨等來(lái)源于生豬的可食用產(chǎn)品。豬肉制品加工企業(yè)是指以生豬產(chǎn)品為原料加工食品的生產(chǎn)企業(yè)。

 

　　十一、本公告自發(fā)布之日起實(shí)施。其中豬肉制品加工企業(yè)開展非洲豬瘟病毒檢測(cè)從2019年5月1日起執(zhí)行。

 

　　特此公告。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部

 

　　2019 年4月3日

 

　?。ù思_發(fā)布）

 

　　附件：   市場(chǎng)監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部關(guān)于開展豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟病毒檢測(cè)的公告.pdf