為加強獸藥殘留監(jiān)控，促進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全，我部制定了2018年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃（附件1，以下簡稱《監(jiān)控計劃》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織實施。有關事項通知如下。

 

　　一、組織實施

 

　　農業(yè)部負責組織開展全國動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控工作。

 

　　各省（自治區(qū)、直轄市）獸醫(yī)行政管理部門負責組織實施轄區(qū)畜禽產品獸藥殘留監(jiān)控工作，在完成國家監(jiān)控計劃的同時，應制定并組織實施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計劃，監(jiān)控數(shù)量不得低于國家計劃的20%。中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、省級獸藥監(jiān)察所和我部指定的獸藥殘留檢測機構按照《監(jiān)控計劃》承擔檢測任務。

 

　　各省（自治區(qū)、直轄市）及部分計劃單列市漁業(yè)行政主管部門負責組織實施水產品獸藥殘留監(jiān)控計劃，農業(yè)部指定的水產品質檢機構承擔相應檢測任務，抽樣、檢測結果報送及發(fā)布、陽性結果查處程序及要求按《產地水產品質量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》執(zhí)行。

 

　　二、抽檢要求

 

　　（一）抽檢活動嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和《獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點》（附件2，以下簡稱《操作要點》），并按要求填報抽樣信息（見附件3）。

 

　　（二）畜禽產品樣品應從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。進行雞肉、雞肝以及雞蛋中禁用藥物檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應超過抽樣總數(shù)的三分之一。

 

　?。ㄈ┛茖W確定抽樣方式。全年均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。

 

　　（四）獸藥殘留檢測按照《動物及動物產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》（附件4）執(zhí)行，確證方法按照農業(yè)部發(fā)布的方法或參照國際公認的方法執(zhí)行。

 

　　各地不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會辦公室（以下簡稱“殘留辦”）提交申請材料，經核準后再進行檢測。

 

　?。ㄎ澹τ谝寻l(fā)布確證方法、并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應進一步進行確證檢測，以確證檢測結果作為上報數(shù)據(jù)。

 

　?。└鞯匾獓栏駡?zhí)行檢測結果報告制度，按要求填報檢測結果匯總表（見附件3）。

 

　?。ㄆ撸└鞯匾獓栏駡?zhí)行陽性（超標）樣品報告制度和陽性（超標）樣品追溯制度。在檢測出陽性樣品后的10個工作日內將檢測報告送抽樣單位、同級獸醫(yī)行政管理部門。及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1∶5，即每發(fā)現(xiàn)一個陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5個樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計劃，結果按要求填報表格（見附件3）。

 

　　三、結果處理

 

　　各地要進一步強化超標產品的后續(xù)處理，省級獸醫(yī)行政管理部門要做好督辦工作，樣品來源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到農業(yè)系統(tǒng)和出入境檢驗檢疫機構反饋的殘留超標檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質監(jiān)控計劃》（農牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。

 

　?。ㄒ唬└鶕?jù)殘留超標樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。

 

　?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據(jù)《獸藥管理條例》有關規(guī)定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。

 

　　（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，通報本地省級獸醫(yī)行政管理部門和標稱獸藥生產企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為。

 

　?。ㄋ模┏瑯藰悠诽幚斫Y果要報本地省級獸醫(yī)行政管理部門，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。對出入境檢驗檢疫機構超標檢測報告的處理結果按原渠道及時反饋。

 

　　四、工作要求

 

　?。ㄒ唬┏袚闃雍蜋z測任務的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。

 

　　（二）承擔檢測任務單位于2018年4月底、6月底、9月20日和11月底前將檢測結果分析報告、填寫后的附件3的三張表格的紙質材料和電子版分次報殘留辦。

 

　?。ㄈ埩艮k負責獸藥殘留檢測結果匯總和監(jiān)控計劃執(zhí)行情況的總結上報工作。階段性工作總結和全年工作總結分別于2018年7月15日和12月10日前報我部獸醫(yī)局。

 

　　（四）我部將按照半年度對畜禽及畜禽產品、蜂產品獸藥殘留監(jiān)測情況進行通報，并對及時報送監(jiān)測陽性樣品、實施追溯以及處理處罰情況的省份予以通報表揚。

 

　　（五）各地要將工作中存在的問題和建議及時反饋我部獸醫(yī)局和殘留辦。

 

　　附件：      1.2018年動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃

 

　　2.2018年畜禽及畜禽產品獸藥殘留抽樣和檢測技術操作要點

 

　　3.2018年畜禽及畜禽產品抽樣情況、檢測結果和追蹤檢測結果匯總表

 

　　4.動物及動物產品獸藥殘留檢測方法及殘留限量（檢測方法附錄1-8具體內容見農業(yè)部官網）

 

　　農業(yè)部

 

　　2018年1月19日