冬月火鍋圍爐，2018第七屆成都餐飲供應(yīng)鏈展再掀火鍋熱潮
寒流襲來，吃上一頓酣暢淋漓的火鍋暖心又暖胃?；疱佊隼鋭t愈發(fā)強(qiáng)勁，2017火鍋全年新數(shù)據(jù)，2018第七屆成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會火鍋板主題展區(qū)異軍突起，增長近100%，火鍋專館面積達(dá)24000平方米。
中國火鍋大數(shù)據(jù)
本月，據(jù)美團(tuán)·大眾點(diǎn)評研究院最新發(fā)布的《中國火鍋大數(shù)據(jù)報告》顯示，火鍋已成為廣受食客歡迎的中國第一大美食，大眾點(diǎn)評收錄的全國火鍋商戶數(shù)量占餐飲商戶總數(shù)比例達(dá)7.3%，高于川菜、粵菜、江浙菜、西餐等其他熱門菜系占比。而最愛吃火鍋的要數(shù)重慶，當(dāng)?shù)仄骄?家餐館就有1家火鍋店。川系火鍋不僅盛行于川渝地區(qū)，而且強(qiáng)勢席卷全國，大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，全國近六成火鍋商戶都是川味火鍋。
指出目前普及程度最高的主要有三大派系：川系火鍋、北派火鍋和粵派火鍋。其中川系火鍋商戶數(shù)量占全國火鍋商戶總數(shù)比例最高，近64%，北派火鍋占比超過14%，值得注意的是，新興火鍋種類，因獨(dú)樹一幟的特色、別具一格的風(fēng)味，有愈演愈烈之勢。
火鍋榮膺中國第一美食
大數(shù)據(jù)顯示，近五年來，火鍋商戶數(shù)量大幅上漲。截至目前，全國火鍋商戶數(shù)量已達(dá)35萬家，占餐飲商戶總數(shù)比例達(dá)7.3%，消費(fèi)總額占到國民餐飲消費(fèi)總額的15%，相當(dāng)于每6個人里就有1個人在吃火鍋，火鍋成為國人就餐的首選。
從營業(yè)額來看，餐飲業(yè)22%的營業(yè)額都由火鍋貢獻(xiàn)，是唯一占到兩成以上的品類，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的第一大品類。并且，火鍋這一滾燙熱辣的“美食之王”，基本不受季節(jié)因素的影響，無論是寒冷的冬日還是熱情的夏天，都阻擋不了吃貨們的心。
火鍋大餐飲概念
據(jù)成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會（下文簡稱成都餐飲供應(yīng)鏈展）組委會介紹，往年展會中火鍋板塊并沒有出現(xiàn)跳躍式增長。自2015年起‘火鍋大餐飲’的概念被海名公司提出后，在全國市場引起共鳴，火鍋主題的展會也在全中國遍地開花。
成都餐飲展展會現(xiàn)場每年均設(shè)有專場大型餐飲論壇，吸引全國各省市餐飲行業(yè)協(xié)會前來探討餐飲行業(yè)趨勢、共商發(fā)展大計、共謀行業(yè)未來。2017年海名會展集團(tuán)聯(lián)合眾多行業(yè)龍頭企業(yè)共同發(fā)起成立了四川省火鍋協(xié)會，與成都市火鍋協(xié)會共同成為成都餐飲展特邀協(xié)辦單位。
餐飲行業(yè)的龍頭盛會
2018第七屆成都餐飲供應(yīng)鏈展將有質(zhì)的提升，2018年6月21-23日成都世紀(jì)城新國際會展中心，將以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)。展會將增長至5大展館，特設(shè)餐飲原輔料、調(diào)味品、火鍋食材、火鍋相關(guān)設(shè)備、火鍋品牌及餐飲連鎖加盟、餐飲管理及服務(wù)、咖啡及飲品、餐飲設(shè)備、烘焙九大展區(qū)。
火鍋主題展區(qū)獨(dú)占鰲頭，據(jù)了解，火鍋板塊本只有一個館的規(guī)劃，由于火鍋板塊火熱，一個展館遠(yuǎn)不能滿足展商參展的熱情，森態(tài)、新潤、吉食道、眾信、卓越味業(yè)、海欣、韓博、金冠、紅燈籠、三和等歷屆老客戶均有不同程度增擴(kuò)展位，成都餐飲展組委會特增加一個展館擴(kuò)增至24000㎡。全產(chǎn)業(yè)鏈展館共達(dá)60000平米展示面積，1500多家參展企業(yè)，預(yù)計將有來自全國24省156地市的40000名行業(yè)專業(yè)觀眾參觀。
2018成都餐飲供應(yīng)鏈展活動再升級
四川省火鍋協(xié)會周年慶典及火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第三屆川渝火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會、大型火鍋食材品鑒會、火鍋食材基地推介和火鍋企業(yè)對接會、火鍋潮流飲品大賽、火鍋供應(yīng)鏈體系建設(shè)交流會、火鍋 串串香品牌加盟招商路演大會，不一而足。
獨(dú)具慧眼的市場格局和特殊地域優(yōu)勢，成都餐飲供應(yīng)鏈展現(xiàn)已成為呈現(xiàn)全國餐飲行業(yè)趨勢的風(fēng)向標(biāo)，火鍋憑借它別樣的風(fēng)情、火熱的勢頭席卷全國，在享譽(yù)世界的“美食之都”成都，一場全新的火鍋盛會，等你體驗。
地區(qū)：
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