2014創(chuàng)辦至今保持“零投訴”紀錄的第七屆深圳有機展，又要開幕了。
2017年11月4日-6日，作為中國最專業(yè)的有機展會之一，第七屆深圳國際天然有機產(chǎn)業(yè)博覽會暨營養(yǎng)與健康展（NOPE CHINA2017）將在深圳會展中心舉行。這是國內(nèi)唯一由國家認證認可管理委員會指導(dǎo)、國家認監(jiān)委認證認可研究所及環(huán)保部有機食品發(fā)展中心支持的專業(yè)有機展，目前已成為整合上下游資源，滿足國內(nèi)外采購商一站式采購需求與行業(yè)交流、了解訊息的專業(yè)平臺。
截止目前來自廣西、黑龍江、貴州、吉林、廣東、上海、香港、臺灣、日本等國家及地區(qū)超過300家參展商將會把從有機肉蛋奶、到有機果蔬、大米、雜糧、菌菇類、有機茶、護膚化妝品等過上千種有機認證的產(chǎn)品帶到深圳展示和交流；代表企業(yè)有來自達利食品集團的豆本豆有機豆奶等全方位滿足深、港、澳、華南等地對頂級及高端食材的期盼。展覽總面超過10000平方米，將來自數(shù)以萬計的專業(yè)觀眾，對這一龐大群體而言，這場有機展又意味著什么？
零殘留
從2015年施行的“史上最嚴食品安全法”，到各細分行業(yè)屢屢制訂、修改的法規(guī)，“舌尖上的安全”已然成為一個國家關(guān)鍵詞。
而在歷經(jīng)多年的食品安全事件洗禮后，身在產(chǎn)業(yè)鏈尾端的消費者，需求也變得清晰直接。他們希望在不熟悉法律法規(guī)，亦不掌握各種化學(xué)常識的情況下，就能買到安全可靠的各種食品食材。
時至今日，有機食品被證明是一種最可靠的選擇。它所指向的，是干凈的土地、空氣和水，是一種從源頭開始警戒的食品安全體系。
參照國家標準，每一塊土地在種植有機農(nóng)作物前，都必須經(jīng)過至少三年的“有機轉(zhuǎn)換期”，以待土壤中的農(nóng)藥和化肥殘留自然分解。種植開始后，必須確保方圓300公里內(nèi)沒有重工業(yè)存在，同時不使用任何化肥和農(nóng)藥。
土地需要轉(zhuǎn)換三年才夠格，而作為最重要的市場主體之一，有機產(chǎn)品的企業(yè)，也涉入市場之前，也要面對一套嚴苛的審核體系。
深圳有機展組委會負責(zé)人周小姐介紹說，在全球范圍內(nèi)，中國的有機認證是最嚴格的。“歐盟的有機認證，允許農(nóng)產(chǎn)品有少量的農(nóng)藥殘留，中國的有機企業(yè)只有做到零殘留，才能獲得由認監(jiān)委監(jiān)管的、數(shù)十家發(fā)證機構(gòu)發(fā)放的認證。”
按照2014年農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)計委聯(lián)合發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》國家標準，國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥多達3650種。相形之下，“零殘留”的有機企業(yè)認證，是一道令人信服的安全屏障。
在產(chǎn)品層面，監(jiān)管層的標準同樣細致入微，拒絕鉆空子、濫竽充數(shù)的現(xiàn)象發(fā)生。“假如某家企業(yè)的有機種植面積是200畝，預(yù)計產(chǎn)出12噸，那么它將只能獲得供12噸產(chǎn)品使用的認證標簽，在此之外的產(chǎn)品是不會有認證的。”周小姐補充道。
而在深圳有機展上，所有的參展商還將接受組委會的二次審核——絕大部分提供有機資質(zhì)證明，小部分出產(chǎn)綠色生態(tài)產(chǎn)品，尚未拿到有機認證的企業(yè)，則須提供責(zé)任擔(dān)保書——以建立完善的追溯機制。
“根據(jù)目前報過來的企業(yè)，我們的各地展區(qū)包括廣西、貴州、四川等都會有精準認證扶貧的有機產(chǎn)品，我們也需要更多采購渠道、批發(fā)零售企業(yè)來現(xiàn)場采購，真正的扶貧須要消費支持”組委會負責(zé)人如此描述。
偽命題
一次性購買動輒以數(shù)萬元計，單價超出普通同類產(chǎn)品，這是有機食品用品的一大特點。
對此，深圳有機展的一貫措施是，通過邀請更多參展商、引進更多有機產(chǎn)品進入本地市場，以通過競爭降低價格，實現(xiàn)消費者的利益最大化。
此外，組委會負責(zé)人周小姐也通過一道詳細的計算題，證明“有機食品價格昂貴”是一道偽命題。
她舉例說，在深圳有機展上，一斤有機大米賣13.8-16元，約是普通大米的兩倍，一只有機土雞賣168元，而如果在餐廳吃飯，一只品質(zhì)稍好一點的雞差不多也是這個價格，考慮到物價上漲的因素，有機食品的價格正逐漸被市場接受。
更重要的是，“行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，吃一個有機蘋果的營養(yǎng)成分相當于吃50個普通蘋果，吃一盤有機蔬菜的營養(yǎng)成分相當于10盤普通蔬菜。消費者算一算就會發(fā)現(xiàn)，有機產(chǎn)品的單價雖貴，但總價更低。”
實際上，通過營養(yǎng)成分，只能凸顯有機產(chǎn)品的一部分價值。作為目前最安全的、金字塔尖上的食品，它的另一部分價值，體現(xiàn)在對消費者疾病的防控上。
公開數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的化肥，占全球用量的35%，同時以3倍于全球平均值的用量，使用超過3000種農(nóng)藥。
有機業(yè)界的一種共識是，農(nóng)藥與化肥的過量使用，最終將通過食物鏈累積到食用者體內(nèi)，難以排出，最終成為各種疾病高發(fā)的主要誘因。
“在有機產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達的德國，有這樣一個諺語：開一家有機農(nóng)場，相當于消滅了一家醫(yī)院。但在我們國家，每座城市里修得最光鮮亮麗的建筑，一定包括醫(yī)院。這說明我們的飲食和生活一定出了某種問題，有機生活將會是解決問題的一種方法。我們可以在有機產(chǎn)品和更加昂貴的醫(yī)療費用之間，作出選擇。從這個角度講，有機產(chǎn)品真的一點也不算貴。”組委會負責(zé)人周小姐評價道。
在連續(xù)第四個年頭舉辦、日臻成熟的情況下，深圳有機展的角色正在變得多重多樣：不是一個純粹的產(chǎn)業(yè)交流平臺，也是一種生活方式的推廣平臺。它的目標，是協(xié)同產(chǎn)業(yè)力量，解決食品安全這一時代命題，并最終提升國人的生命質(zhì)量。
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