2000年時澳大利亞的巴旦木種植總面積為3,546 公頃，而到2024/25產(chǎn)季，種植總面積已擴大至66,096公頃（較上一季增長4%）。目前澳大利亞有超過2000萬株扁桃樹，其中80萬株于2024年種植。主要的種植區(qū)位于維多利亞州和新南威爾士州交界的陽光地帶、新南威爾士州的河岸地區(qū)以及南澳大利亞州的河谷地帶。澳大利亞巴旦木的種植面積在2007年為21,480公頃，2024年的種植面積較2007年增長了2.1倍；在此期間，掛果面積從8,302公頃增長至60,586公頃，增長了6.3倍。

 

　　伴隨種植面積的擴張，澳大利亞巴旦木的產(chǎn)量也持續(xù)增長。由于授粉情況良好且氣候條件有利，2024/25季產(chǎn)量創(chuàng)下新高，達到163,148 噸（以果仁重量計，其中包括113,525噸果仁和 80,023噸殼果），較上一季天氣影響導(dǎo)致的低產(chǎn)量大幅增長。相比于2011年的37,626噸，2024年的產(chǎn)量增長了3.3倍。2025年產(chǎn)量預(yù)計為155,531噸。

 

　　2024/25產(chǎn)季，全球市場對澳大利亞巴旦木的需求有所增加，因為澳大利亞政府與中國和印度所達成的貿(mào)易協(xié)定，提升了這兩個國家的需求。2024/25季澳大利亞巴旦木的出口總量為 143,512噸（以果仁重量計），其中包括79,696 噸殼果和 87,725 噸果仁以及增值產(chǎn)品。這一數(shù)值較前一季的出口量106,599噸高出35%。

 

　　2024/25產(chǎn)季澳大利亞巴旦木的主要出口市場為：中國（占比53%），出口量為76,121噸，比前一季增長了128%；印度（占比13.8%），出口量為19,803 噸，同比增長了35%；其次是土耳其，出口量為12,410噸，同比增長了12%。中東地區(qū)一直以來都是加州巴旦木的主要市場，但對該地區(qū)的出口量又增長了15%，達到17,114 噸，而前一季的增幅已達33%。相比之下，整個東南亞地區(qū)的進口量下降了8%，降至13,032噸。但印尼、馬來西亞和泰國的進口量分別增長了8%、180%和83%。值得注意的是，該季的總銷售量（169,541 噸）超過了實際的產(chǎn)量（163,148 噸）。

 

　　2024年全球巴旦木的總產(chǎn)量為 169萬噸，美國加州的產(chǎn)量占總供應(yīng)量的73.6%，因此其產(chǎn)量決定了全球的價格。澳大利亞的產(chǎn)量占比為9.1%，是第二大生產(chǎn)國；西班牙（122,300 噸）占比7.2%，是第三大生產(chǎn)國；土耳其（30,000 噸）占比1.8%，位列第四。

 

　　報告顯示，2009年以來全球巴旦木的產(chǎn)量、供應(yīng)量和消費量總體呈上升之勢，且在2009-2018年期間，全球巴旦木的產(chǎn)量與消費量基本持平，此后三年間全球的消費量低于產(chǎn)量。在2021年底，全球巴旦木消費量超過了當年的產(chǎn)量，并且到2024年中之前一直高于同期產(chǎn)量。全球供應(yīng)量則在2020年下半年大幅上揚，到2023年前與消費量保持了較大的差距。2023年全球產(chǎn)量大幅下滑，供應(yīng)量亦同步下行。

 

　　報告引用了全球堅果市場咨詢服務(wù)公司Stratamarkets的價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)顯示，從2024年8月20日至2025年5月20日，全球巴旦木的均價（裝運、加工與包裝前的批發(fā)均價）一路上行，從2.4美元/磅飆升至近3.4美元/磅，此后開始下跌。2025年7月20日后，全球巴旦木的均價開始回升，從最低約2.5美元/磅升至約2.7美元/磅。