預計28日20時至29日07時，我市大部分地區(qū)6小時降雨量達150毫米以上，個別點可達300毫米以上，山區(qū)及淺山區(qū)出現山洪、泥石流、滑坡等災害的風險極高，低洼地區(qū)可能出現嚴重積水。

 

　　當前正值暑期、汛期，在高溫、高濕條件下，食品水淹變質、受到污染等風險增大。提示食品生產經營單位做好暑期、汛期食品安全工作：

 

　　嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，全面排查場所環(huán)境、設施設備、原料采購、進貨查驗、加工制作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風險隱患，認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設備檢修、用具消毒等工作。

 

　　生產經營企業(yè)一律不采購、不使用、不銷售被浸泡過食材及預包裝食品，嚴防發(fā)霉、變質、過期食品流入市場和受災地區(qū)。

 

　　嚴禁使用地表水作為生產經營用水和清洗設備設施及器具用水，防止交叉污染，確保加工用水符合生活飲用水標準。瓶（桶）裝飲用水生產企業(yè)要密切關注生產用水源的受污染情況，嚴格監(jiān)控設備運行情況，及時清洗管道，更換濾膜。

 

　　嚴格落實食品原料采購“索證索票”和進貨查驗制度，確保食品原料來源安全可靠可追溯。保障食品貯存設施設備正常運轉，加強溫控監(jiān)測管理，確保食品貯存條件符合相關儲備要求，防止脫冷變質。

 

　　受災嚴重的食品生產經營單位，在恢復正常的食品生產經營前，要切實做好生產經營場所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設備檢驗，確保生產經營場所衛(wèi)生條件符合有關生產經營的要求。