當(dāng)前，體重管理已成為全民健康攻堅(jiān)戰(zhàn)的核心戰(zhàn)場(chǎng)。據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成人超重/肥胖率十年間增長(zhǎng)67%，青少年肥胖率增幅達(dá)119%，慢性病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。更值得警惕的是，國(guó)家衛(wèi)生健康委《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》預(yù)測(cè)顯示，若不加干預(yù)，2030年我國(guó)成人超重肥胖率將達(dá)到70.5%，兒童超重肥胖率將達(dá)到31.8%。在國(guó)家衛(wèi)健委啟動(dòng)“體重管理年”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的政策東風(fēng)下，科學(xué)減重理念正催生結(jié)構(gòu)性市場(chǎng)機(jī)遇。

 

　　根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，全球體重管理市場(chǎng)規(guī)模將從2022年的209.97億美元增長(zhǎng)到2023年的225.57億美元；預(yù)計(jì)到2027年，體重管理市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至275.21億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到5.10%，消費(fèi)需求已從單純的體重控制向“營(yíng)養(yǎng)+健康+體驗(yàn)”三維價(jià)值升級(jí)，技術(shù)創(chuàng)新與循證研究成為破局關(guān)鍵。

 

　　為助力企業(yè)把握行業(yè)趨勢(shì)、突破創(chuàng)新瓶頸，2025年6月25日，食品伙伴網(wǎng)功能食品圈在“第十五屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)品展覽會(huì)暨2025亞洲天然及營(yíng)養(yǎng)保健品展（HNC）”同期成功舉辦了「2025體重管理產(chǎn)品創(chuàng)新洞察會(huì)洞察會(huì)」，本次會(huì)議聚焦體重管理前沿技術(shù)、市場(chǎng)趨勢(shì)與政策動(dòng)態(tài)，并重磅首發(fā)了《2025體重管理食品趨勢(shì)洞察報(bào)告》，從市場(chǎng)趨勢(shì)、原料應(yīng)用、研究現(xiàn)狀、產(chǎn)品趨勢(shì)等視角深度解析了體重管理食品的創(chuàng)新趨勢(shì)。期望能夠?yàn)樾袠I(yè)發(fā)展提供有益的思路和建議，本次會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)演講精彩紛呈，會(huì)場(chǎng)賓朋滿(mǎn)座。

 

　　此次會(huì)議大咖云集，食品伙伴網(wǎng)功能食品圈在本次會(huì)議中邀請(qǐng)了自然陽(yáng)光、安利、山西白求恩醫(yī)院、華測(cè)檢測(cè)等專(zhuān)家對(duì)體重管理食品市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)行了熱烈探討。

 

 

　　食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟會(huì)議開(kāi)場(chǎng)，由食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理董麗娟進(jìn)行了開(kāi)場(chǎng)致辭，董總介紹了體重管理食品行業(yè)的政策背景、市場(chǎng)情況等，并指出本次洞察會(huì)旨在為體重管理食品創(chuàng)新發(fā)展提供方向和建議，并對(duì)支持本次會(huì)議的專(zhuān)家及參會(huì)人員表示感謝。

 

　　《2025體重管理食品趨勢(shì)洞察報(bào)告》首發(fā)解讀     食品伙伴網(wǎng)功能食品分析師   侯曉宇

 

　　侯老師分析了體重管理食品的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)概況、政策動(dòng)態(tài)、行業(yè)趨勢(shì)等，重點(diǎn)聚焦體重管理食品的消費(fèi)者洞察，研究分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)、產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)、品牌偏好及購(gòu)買(mǎi)渠道等，剖析消費(fèi)心理、消費(fèi)行為偏好與核心需求等，深入洞察體重管理食品的消費(fèi)趨勢(shì)，為企業(yè)提供決策參考。

 

　　在消費(fèi)者洞察研究中發(fā)現(xiàn)，體重管理，是現(xiàn)代人的“終身課題”。數(shù)據(jù)顯示，25.6%的消費(fèi)者將體重管理視為“健康改善”的終身投資，24.0%的人執(zhí)著于“塑形/控制體型”，21.2%的人目標(biāo)明確—“減重”。“健康派”與“顏值派”，好身材與提升代謝成體重管理食品消費(fèi)的主要?jiǎng)訖C(jī)。數(shù)據(jù)顯示，63.4%的消費(fèi)者“為了擁有好身材&改善體型”會(huì)去消費(fèi)體重管理食品，緊跟其后的還有“為了提升身體代謝功能”以及“為了身體更健康”。“顏值”與“健康”是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)核心動(dòng)機(jī)。此外，更多女性消費(fèi)者會(huì)為了“提升美麗與自信”（54.4%）而購(gòu)買(mǎi)體重管理食品。而孕期和產(chǎn)后的體重管理需求（女性20.8%）、健身配合（男性40.8%）等場(chǎng)景化差異，說(shuō)明體重管理早已不是簡(jiǎn)單的“吃與不吃”，而是精準(zhǔn)匹配生活狀態(tài)的健康投資。

 

　　生命健康視域下體重管理類(lèi)食品研發(fā)思考   山西白求恩醫(yī)院預(yù)防保健科主任   高芳

 

　　山西白求恩醫(yī)院預(yù)防保健科主任高芳在本次會(huì)議中主要圍繞體重管理背景下食品研發(fā)的核心趨勢(shì)和變革、特殊群體的食品研發(fā)需求、特殊群體食品研發(fā)創(chuàng)新案例解析等方面作了深度分享。

 

　　在演講中，高主任指出當(dāng)前食品研發(fā)的變革趨勢(shì)為：一、從研發(fā)轉(zhuǎn)向生命健康維護(hù)。精準(zhǔn)醫(yī)療下，體重管理食品研發(fā)從單純營(yíng)養(yǎng)干預(yù)升級(jí)至全生命周期健康維護(hù)，如通過(guò)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，提升國(guó)民健康指數(shù)。二、認(rèn)知代謝本質(zhì)成新突破。最新研究顯示，通過(guò)精準(zhǔn)識(shí)別個(gè)體代謝差異，定制化食品能有效提升減重效果20%，標(biāo)志著代謝認(rèn)知成為體重管理食品研發(fā)的關(guān)鍵突破點(diǎn)。接著高主任以孕產(chǎn)婦、肥胖群體、糖尿病人群等特殊群體的營(yíng)養(yǎng)需求為核心針對(duì)性的闡述了對(duì)應(yīng)人群的食品研發(fā)重點(diǎn)與方向。最后以孕產(chǎn)婦為案例給出了全周期精準(zhǔn)干預(yù)的策略，包括孕期精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配比、產(chǎn)后恢復(fù)期體重管理食品的研發(fā)等，實(shí)施全周期的體重管理計(jì)劃。

 

　　腸道菌群解碼新紀(jì)元：臨床研究驅(qū)動(dòng)的代謝管理產(chǎn)品技術(shù)突破路徑    自然陽(yáng)光（上海）日用品有限公司產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品法規(guī)總監(jiān)

 

　　自然陽(yáng)光（上海）日用品有限公司產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品法規(guī)總監(jiān)扈曉佳在會(huì)議中介紹了肥胖的現(xiàn)狀及危害、飲食對(duì)腸道微生態(tài)的影響及腸道菌群對(duì)脂質(zhì)代謝的影響、基于腸道微生態(tài)的代謝管理方案等。

 

　　在會(huì)議中扈總介紹道，飲食是影響腸道菌群多樣性的主要因素。腸道菌群平衡（腸道菌群中的微生物保持互利共生關(guān)系，并形成穩(wěn)定的腸道微系統(tǒng)）有助于維持包括大腦中通過(guò)小膠質(zhì)細(xì)胞和迷走神經(jīng)介導(dǎo)的飽腹感、肝臟中膽固醇代謝的調(diào)節(jié)、肌肉中脂質(zhì)氧化的促進(jìn)以及脂肪組織中能量?jī)?chǔ)存在內(nèi)的各種組織和器官的脂質(zhì)穩(wěn)態(tài)。相反，腸道菌群失調(diào)可能會(huì)通過(guò)上述機(jī)制擾亂脂質(zhì)代謝。扈總重點(diǎn)圍繞4項(xiàng)研究作了闡述，包括臨床研究《短期主食限制與主食替代飲食模式對(duì)肥胖人群代謝水平的影響》和《低碳水飲食模式的隨機(jī)對(duì)照臨床研究》，《賦力營(yíng)養(yǎng)蛋白粉的人體飽腹感研究》和《賦力營(yíng)養(yǎng)蛋白粉與GI值的研究》。

 

　　從代謝健康角度思考體重管理產(chǎn)品開(kāi)發(fā)   安利（中國(guó)）研發(fā)科學(xué)家   巫啟明

 

　　代謝綜合證(metabolic syndrome)是多個(gè)心血管危險(xiǎn)因素在同一個(gè)體聚集的狀態(tài)，主要為中心性肥胖、高血壓、高血糖和血脂異常，是一組在代謝上相互關(guān)聯(lián)的危險(xiǎn)因素的組合。隨著全球肥胖的流行，代謝綜合征越來(lái)越受到重視。安利（中國(guó)）研發(fā)科學(xué)家巫啟明博士在本次演講中主要介紹了代謝紊亂導(dǎo)致的健康問(wèn)題、改善代謝健康的解決方案以及植物營(yíng)養(yǎng)素與代謝健康的關(guān)系。

 

　　巫博士在演講中重點(diǎn)分享了植物蛋白與代謝健康的關(guān)系、高蛋白飲食對(duì)代謝健康的益處以及植物營(yíng)養(yǎng)素與植物蛋白（蘋(píng)果多酚+鷹嘴豆蛋白）聯(lián)合對(duì)代謝健康的影響。通過(guò)MetX實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)對(duì)照組、模型組、L-蘋(píng)果多酚、M-蘋(píng)果多酚、H-蘋(píng)果多酚、鷹嘴豆蛋白、鷹嘴豆+蘋(píng)果多酚、二甲雙胍組，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，MetX有助于改善基礎(chǔ)代謝、改善成分身體成分組成以及改善糖、脂代謝紊亂。

 

　　人體試食試驗(yàn)，驅(qū)動(dòng)體重管理產(chǎn)品數(shù)據(jù)化創(chuàng)新   華測(cè)食藥功效評(píng)價(jià)中心技術(shù)負(fù)責(zé)人  陳穎慧璇

 

　　華測(cè)食藥功效評(píng)價(jià)中心技術(shù)負(fù)責(zé)人陳穎慧璇在本次會(huì)議中主要圍繞體重管理產(chǎn)品健康消費(fèi)趨勢(shì)洞察、體重管理產(chǎn)品創(chuàng)新與人體試食試驗(yàn)以及一些案例分享作了詳細(xì)介紹。

 

　　陳穎慧璇老師在演講中提到，2024年體重管理產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模為2260.2億美元。到2035年，體重管理產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模分布2025年的2319.2億美元增長(zhǎng)到3000億美元。預(yù)測(cè)(2025年-2035年)，體重管理產(chǎn)品市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)預(yù)計(jì)為2.61%。重點(diǎn)介紹了保健食品、功能食品及跨境電商產(chǎn)品的人體試食實(shí)驗(yàn)或功能評(píng)價(jià)的目的、基于產(chǎn)品定位與市場(chǎng)特性的人體試食試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、匹配創(chuàng)新測(cè)試方案等。最后以體重管理為例給出了詳細(xì)的不同類(lèi)別的人體試食實(shí)驗(yàn)方案，包括控制體脂評(píng)價(jià)、能量消耗評(píng)價(jià)、血糖生成指數(shù)檢測(cè)與認(rèn)證、潤(rùn)腸通便評(píng)價(jià)、腸道微生態(tài)評(píng)價(jià)。

 

　　體重管理營(yíng)養(yǎng)健康食品行業(yè)正經(jīng)歷從“單一減重”到“全生命周期健康管理”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的全面覺(jué)醒和科學(xué)研究的深入，市場(chǎng)訴求已發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者不再滿(mǎn)足于短期的體重下降，而是追求綜合性的健康收益，包括改善身體成分（增肌減脂）、促進(jìn)代謝健康（如血糖、血脂管理）、增強(qiáng)飽腹感與食欲控制、提升精力與活力、改善腸道微生態(tài)、乃至對(duì)情緒和睡眠的積極影響。企業(yè)需重構(gòu)其價(jià)值主張，將研發(fā)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)的重心從單一的減重效果指標(biāo)，轉(zhuǎn)向能夠提供可衡量、可持續(xù)、多維度健康益處的產(chǎn)品與服務(wù)上。這不僅是滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的關(guān)鍵，也是行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的必然路徑。