2025新“食”力大會(huì)

2025年7月15-17日  鄭州富力萬達(dá)文華酒店

會(huì)議框架

7月14日

10:00-22:00

大會(huì)注冊報(bào)道！

18:30-21:00

企業(yè)家峰會(huì)

7月15日

主會(huì)場

大會(huì)開幕+品牌頒獎(jiǎng)+白皮書發(fā)布+主題報(bào)告

發(fā)布會(huì)

技術(shù)成果分會(huì)場/新產(chǎn)品新技術(shù)流動(dòng)發(fā)布會(huì)

7月16日

分會(huì)場（一）

第九屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會(huì)

分會(huì)場（二）

第七屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)

分會(huì)場（三）

第六屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)

7月17日 上午

參觀游學(xué)

鄭州市區(qū)線：鄭州雙匯  河南眾品

原陽產(chǎn)業(yè)園線：雨軒  親熱  九豫全  三味真廚

會(huì)議日程

7月15日 主會(huì)場

09:00-09:30

開幕式

開場致辭/“食”力加冕頒獎(jiǎng)

9:30-10:00

演講題目：食品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)

演講嘉賓：李宇 博士 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師

10:00-10:30

演講題目：《GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》修訂及常見問題解讀

演講嘉賓：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心

10:30-10:50

茶歇

10:50-11:15

演講題目：預(yù)制食材無晶深冷（NCF）凍眠鎖鮮技術(shù)與應(yīng)用

演講嘉賓：張春暉 研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

11:15-11:40

演講題目：酵母抽提物&酵母蛋白助力肉制品蛋白升級與風(fēng)味躍遷

演講嘉賓：劉雪嬌 高級工程師 安琪酵母股份有限公司 食品與發(fā)酵工業(yè)中心

11:40-12:00

2025中國好原料大賽發(fā)布-接棒儀式；

肉制品、水產(chǎn)品、預(yù)制菜三本行業(yè)白皮書發(fā)布；

2025新“食”力《供應(yīng)商手冊》發(fā)布

12:00-13:30

午餐

13:30-13:55

演講題目：人工智能技術(shù)在食品工業(yè)的應(yīng)用前景

演講嘉賓：特邀嘉賓

13:55-14:20

演講題目：肉類替代蛋白現(xiàn)狀與展望

演講嘉賓：張萬剛 教授 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院

14:20-14:45

演講題目：亞麻籽膠及亞麻籽粉在肉制品中的應(yīng)用

演講嘉賓：楊松濤 青島德慧海洋生物科技有限公司 總經(jīng)理

14:45-15:10

演講題目：微生物控制策略與肉類制品安全

演講嘉賓：黃現(xiàn)青 教授 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 院長

15:10-15:35

待定

15:35-15:55

茶歇

15:55-16:20

演講題目：食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)理解與自供電技術(shù)在智能包裝中的應(yīng)用

演講嘉賓：王利強(qiáng) 教授 江南大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院 副院長

16:20-16:45

演講題目：基因檢測技術(shù)在肉制品中的應(yīng)用

演講嘉賓：王天喜 雙匯技術(shù)中心肉制品研究所 所長

16:45-17:10

演講題目：傳統(tǒng)肉制品門店經(jīng)營與工業(yè)化生產(chǎn)模式創(chuàng)新—數(shù)字化驅(qū)動(dòng)與柔性生產(chǎn)賦能

演講嘉賓：賈偉 研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

17:10-17:35

演講題目：解鎖食品新質(zhì)生產(chǎn)力：數(shù)智化解決方案賦能智造未來

演講嘉賓：企業(yè)代表

17:35-18:00

演講題目：新業(yè)態(tài)行業(yè)研究及市場解析

演講嘉賓：食品伙伴網(wǎng)

18:00-19:00

預(yù)制菜專委會(huì)理事會(huì)（小會(huì)議室）

19:00-21:00

歡迎晚宴！

7月16日 

分會(huì)場（一） 第九屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會(huì)

8:30-8:40

肉制品專題論壇先導(dǎo)發(fā)言

發(fā)言及主持嘉賓：劉登勇 渤海大學(xué)教授 中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副會(huì)長

8:40-9:20

主題發(fā)言：肉類國際貿(mào)易最新形式解析及企業(yè)經(jīng)營和新產(chǎn)品開發(fā)的幾點(diǎn)建議

發(fā)言嘉賓：黃海千 中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)禽肉分會(huì)秘書長 肉食分會(huì)秘書長

9:20-9:45

演講題目：肉制品新產(chǎn)品研發(fā)路徑與實(shí)踐

演講嘉賓：待定

9:45-10:10

演講題目：預(yù)制新“味”來--餐桌上的新選擇

演講嘉賓：翟海港 河南金丹乳酸科技股份有限公司 特聘肉制品專家

10:10-10:35

演講題目：長保肉制品品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)

演講嘉賓：張順亮 教授級高級工程師 中國肉類食品綜合研究中心動(dòng)物源性食品研究部副部長

10:35-10:50

茶歇

10:50-11:15

演講題目：肉類食品機(jī)械及產(chǎn)線術(shù)語及應(yīng)用案例解析

演講嘉賓：吳成坤 杭州機(jī)電院標(biāo)準(zhǔn)檢測中心 高級工程師

11:15-11:40

演講題目：肉類加工輸送的衛(wèi)生升級密碼

演講嘉賓：程強(qiáng) 英特諾企業(yè)管理（上海）有限公司 戰(zhàn)略業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理

11:40-12:10

圓桌論壇：肉制品未來發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

12:10-13:30

午餐

13:30-13:55

演講題目：我國牛肉消費(fèi)現(xiàn)狀與特點(diǎn)分析

演講嘉賓：臧明伍 研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

13:55-14:20

演講題目：禽肝資源高值化加工與應(yīng)用實(shí)踐

演講嘉賓：熊國遠(yuǎn) 教授 安徽科技學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院

14:20-14:45

演講題目：肉類食材高效智能前處理技術(shù)與裝備

演講嘉賓：魏文松 副研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

14:45-15:10

演講題目：智能化清洗消毒對現(xiàn)代肉制品質(zhì)量與安全的影響

演講嘉賓：黃夏陽 鄭州喬優(yōu)生物科技有限公司 應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)

15:10-15:35

演講題目：當(dāng)3D打印遇見肉類機(jī)械！精準(zhǔn)定制+高效生產(chǎn)，解鎖肉制品產(chǎn)業(yè)效益增長密碼

演講嘉賓：常思遠(yuǎn) 博士 渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)團(tuán)隊(duì) 講師

15:35-15:55

茶歇

15:55-16:20

演講題目：調(diào)理肉制品流行趨勢分析及新產(chǎn)品開發(fā)思路

演講嘉賓：高雪琴 副教授 河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院

16:20-16:45

演講題目：微生物蛋白在紅腸中的應(yīng)用研究

演講嘉賓：任小青 副教授 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院

16:45-17:10

演講題目：發(fā)酵醋粉在食品防腐保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用

演講嘉賓：海丹 博士 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營養(yǎng)與安全控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

17:10-17:35

演講題目：肉類產(chǎn)品組合式創(chuàng)新探討

演講嘉賓：煙臺(tái)聯(lián)食創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室

7月16日 

分會(huì)場（二） 第七屆中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)

8:30-8:40

中式菜肴專題論壇先導(dǎo)發(fā)言

發(fā)言及主持嘉賓：張春暉 研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

8:40-9:05

演講題目：從“兩減一增”到國際標(biāo)準(zhǔn)：預(yù)制菜法規(guī)演進(jìn)與合規(guī)策略

演講嘉賓：特邀嘉賓

9:05-9:30

演講題目：鮮切菜（凈菜）保鮮關(guān)鍵技術(shù)及安全生產(chǎn)管理體系建立

演講嘉賓：陳湘寧 教授 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院

9:30-9:55

演講題目：液氮超低溫鎖鮮技術(shù)：從實(shí)驗(yàn)室到萬億級市場的產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐

演講嘉賓：林德（中國）投資有限公司

9:55-10:20

演講題目：預(yù)制菜精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計(jì)：從人群細(xì)分到功能定制化創(chuàng)新

演講嘉賓：孟祥忍 教授 揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副院長 中餐繁榮基地主任

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:05

演講題目：川調(diào)產(chǎn)業(yè)助力預(yù)制菜味型研發(fā)路徑與熱點(diǎn)趨勢分析

演講嘉賓：趙志峰 教授級高級工程師 四川輕化工大學(xué)食品與釀酒工程學(xué)院 院長

11:05-11:30

待定

11:30-12:00

圓桌論壇：守味·破界---中式菜肴工業(yè)化進(jìn)程中傳統(tǒng)工藝與智能制造的協(xié)同創(chuàng)新

12:00-13:30

午餐

13:30-13:55

演講題目：湛江特色預(yù)制菜菜品開發(fā)及超高壓處理對其品質(zhì)的影響研究

演講嘉賓：王標(biāo)詩 教授 嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院 院長

13:55-14:20

演講題目：預(yù)制湘菜產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新與特色食材盤點(diǎn)

演講嘉賓：王建輝 教授 長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 院長

14:20-14:45

演講題目：餐企背后的“產(chǎn)品研發(fā)專家”—千味央廚的選品邏輯與關(guān)鍵發(fā)展路徑

演講嘉賓：萬耀均 鄭州千味央廚食品有限公司菜品研發(fā)總監(jiān)

14:45-15:10

演講題目：工業(yè)化菜肴異味矯正技術(shù)與應(yīng)用

演講嘉賓：楊平 助理研究員 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

15:10-15:30

茶歇

15:30-15:55

演講題目：王家渡的爆品打造與產(chǎn)品迭代升級思路

演講嘉賓：李鵬 四川王家渡食品股份有限公司總經(jīng)理

15:55-16:20

演講題目：新材料與新技術(shù)解決預(yù)制菜包裝的痛點(diǎn)與卡點(diǎn)

演講嘉賓：待定

16:20-16:45

演講題目：平衡健康與美味：可持續(xù)配料在預(yù)制菜減鹽低鈉中的關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用

16:45-17:10

演講題目：從工廠到餐桌：預(yù)制菜全鏈路數(shù)字化品控實(shí)戰(zhàn)密碼

演講嘉賓：企業(yè)代表

7月16日 

分會(huì)場（三） 第六屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)

8:30-8:40

水產(chǎn)加工專題論壇先導(dǎo)發(fā)言

發(fā)言及主持嘉賓：楊桂清 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)海洋食品專業(yè)委員會(huì)副秘書長

8:40-9:05

演講題目：我國淡水水產(chǎn)品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

演講嘉賓：涂宗財(cái) 教授 南昌大學(xué)、江西師范大學(xué)原黨委常委、副校長

江西師范大學(xué)國家淡水魚加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任

9:05-9:30

演講題目：風(fēng)味安全雙驅(qū)動(dòng)：水產(chǎn)如何突破 “腥、咸、添加劑” 三大認(rèn)知壁壘？

演講嘉賓：王錫昌 教授 上海海洋大學(xué)研究生院執(zhí)行院長

9:30-9:55

演講題目：即食黃河鯉魚制品研發(fā)與文化IP打造

演講嘉賓：企業(yè)代表

9:55-10:20

演講題目：水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物源功效因子與中老年精準(zhǔn)營養(yǎng)健康產(chǎn)品開發(fā)

演講嘉賓：侯虎 教授 中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

10:20-10:40

茶歇

10:40-11:05

演講題目：淡水魚熱加工特性及品質(zhì)提升工藝進(jìn)展

演講嘉賓：姜啟興 教授 江南大學(xué)食品學(xué)院

11:05-11:30

演講題目：每日補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)海洋蛋白：從“傳統(tǒng)菜肴”到“零食新貴”的水產(chǎn)零食行業(yè)

演講嘉賓：曾進(jìn)城 福建省力誠食品有限公司 GTM中心總監(jiān)

11:30-12:00

圓桌論壇：新國標(biāo)+關(guān)稅雙重壓力下，水產(chǎn)企業(yè)的“破局之道”

12:00-13:30

午餐

13:30-13:55

演講題目：深挖海鮮新“質(zhì)”點(diǎn)，助推消費(fèi)“品”升級

演講嘉賓：趙前程 教授 大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

13:55-14:20

演講題目：從百年傳承到百姓餐桌，億級爆款單品-佛跳墻的打造之路

演講嘉賓：嚴(yán)序源 福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司 營銷總監(jiān)  

14:20-14:45

演講題目：海藻漿液協(xié)同超高壓技術(shù)調(diào)控質(zhì)構(gòu)機(jī)制研究及在肉制品中應(yīng)用實(shí)踐

演講嘉賓：啟航 教授 大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任

14:45-15:20

演講題目：水產(chǎn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全管控：行業(yè)責(zé)任與可持續(xù)發(fā)展

演講嘉賓：唐正浩 鮮美來食品股份有限公司 品控總監(jiān)

15:20-15:30

茶歇

15:30-15:55

演講題目：小龍蝦常溫保鮮加工技術(shù)研究進(jìn)展

演講嘉賓：陸劍鋒 教授 合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 水產(chǎn)品加工研究所所長 國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家

15:55-16:20

演講題目：赤道魷魚酸澀味調(diào)控及高值化加工研究

演講嘉賓：袁鵬翔 副教授 浙江海洋大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院

16:20-16:45

演講題目：數(shù)字化轉(zhuǎn)型在水產(chǎn)加工與供應(yīng)鏈管理中的實(shí)踐

演講嘉賓：企業(yè)代表

16:45-17:10

演講題目：水產(chǎn)行業(yè)新銳品牌與爆品分析

演講嘉賓：食品伙伴網(wǎng)

主題報(bào)告持續(xù)更新中...