所在行業(yè)：速凍食品行業(yè)、糕點(diǎn)行業(yè)等
主要產(chǎn)品類型：面包、蛋糕、月餅、速凍面米食品等
公司規(guī)模：400-450人
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）發(fā)布對我們來說的變化：
?、佟I養(yǎng)素強(qiáng)制標(biāo)識范圍由“1+4”變成了“1+6”，從之前的（能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）變成了能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、糖、飽和脂肪（酸）。
?、凇》词街荆ㄋ幔┑臉?biāo)示變成了僅能標(biāo)示反式脂肪酸，不能再標(biāo)示反式脂肪。
③ 刪除比較聲稱中的消費(fèi)者熟知的前提，改成了與同類食品相比較。
?、堋≈卷?xiàng)中新添了“瘦”及定義是僅指畜肉類和禽肉類中脂肪含量≤10 g/100 g。
⑤ 新增份量參考值定義和要求，明確以每份進(jìn)行標(biāo)示時(shí)，應(yīng)在同一版面標(biāo)明每份食品的質(zhì)量或體積。
?、蕖?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_4437.html' class='zdbq' title='預(yù)包裝食品相關(guān)食品資訊' target='_blank'>預(yù)包裝食品應(yīng)在營養(yǎng)成分表下方標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”；營養(yǎng)成分表新增同時(shí)標(biāo)注（每100g和每份）。
?、摺》潜砀裥问较拗朴凶餍薷?，包裝的總面積由“總面積小于100cm2”調(diào)整為“最大表面面積≤40cm2”，可使用有框或無框的形式。
?、唷⒕S生素A和D的允許誤差修訂為與其他維生素相同。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）發(fā)布對我們來說的變化：
食品名稱：新增了對于字體和顏色的要求；名稱來源新增了國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的規(guī)章及與食品命名有關(guān)的公告這一點(diǎn)。對于企業(yè)必須在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品真實(shí)屬性名稱，像部分名稱容易讓消費(fèi)者誤解食品真實(shí)屬性的產(chǎn)品會受到影響，例如一些名為“牛排”的辣條產(chǎn)品將不符合規(guī)定，“老婆餅”“牛舌餅”等傳統(tǒng)糕點(diǎn)名稱也可能因不符合真實(shí)屬性名稱要求而面臨調(diào)整 。
致敏物質(zhì)：與國際接軌，新版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定麩質(zhì)谷物、甲殼綱類動物、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅(jiān)果八類致敏物質(zhì)作為配料時(shí)，需要強(qiáng)制標(biāo)示，同時(shí)新增了致敏物質(zhì)豁免提示。面包、糕點(diǎn)、速凍面米產(chǎn)品配料復(fù)雜，若含有相關(guān)致敏物質(zhì)必須明確標(biāo)注，以降低食物過敏發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保障易過敏人群的安全。
配料：新增了菌種、醬油、食醋、食糖、淀粉糖、發(fā)酵酒、蒸餾酒、食品用酒精可使用的歸類標(biāo)示方式以及添加的菌種的標(biāo)示要求；明確復(fù)合肥料的復(fù)合配料可不展開原始配料。食品添加劑上新增了國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的規(guī)章及與食品命名有關(guān)的公告中的通用名稱；添加量＜25%且有國標(biāo)/行標(biāo)/地標(biāo)的復(fù)合配料中的食品添加劑只要符合帶入原則，可不標(biāo)識，刪除工藝作用限制。
配料強(qiáng)調(diào)與定量標(biāo)示：無論有沒有價(jià)值、特性，只要強(qiáng)調(diào)，就必須標(biāo)注添加量或含量；食品名稱中提及的配料，也需標(biāo)注添加量或含量；確定不算特別強(qiáng)調(diào)的范圍，明確僅用香精、香料模擬風(fēng)味的圖案要求。（只能是食物真實(shí)照片以外的圖案）。
零添加描述：食品添加劑、污染物不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱；不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。
日期標(biāo)示：新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須按年月日標(biāo)示，標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日期，改變了過去可能需要消費(fèi)者自行計(jì)算保質(zhì)期到期日的情況，使消費(fèi)者能更直觀了解產(chǎn)品的時(shí)間信息；而保質(zhì)期超過6個(gè)月或包裝最大表面面積不大于 20 cm2，可以僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。
其他：明確了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中沒有等級就不得進(jìn)行標(biāo)示；新增了警示語要求，有規(guī)定的應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)示警示語；將“輻照食品”改為“輻照加工食品”或“經(jīng)輻照處理”。
豁免標(biāo)示內(nèi)容：葡萄酒及酒精度≥10%的酒類可免于標(biāo)示生產(chǎn)日期；最大表面積調(diào)大為＜20cm2；標(biāo)識內(nèi)容增加“生產(chǎn)日期或保質(zhì)期到期日”“保質(zhì)期”“貯存條件”“生產(chǎn)許可證編號”“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號”。
字符高度：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當(dāng)不小于3.0mm，但是預(yù)包裝食品包裝最大表面面積小于35cm2的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當(dāng)不小于2.0mm。詳情見《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》
建議應(yīng)對方式：
1、聲稱與營養(yǎng)成分作用聲稱部分，需對每項(xiàng)聲稱內(nèi)容細(xì)致審查和調(diào)整，使其準(zhǔn)確反映產(chǎn)品營養(yǎng)特性并符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
2、因?yàn)轱柡椭尽⑻沁@兩項(xiàng)目前無法計(jì)算，建議及時(shí)送檢獲得準(zhǔn)確含量數(shù)據(jù)。
3、包材數(shù)量的管控方面，建議不要卡著時(shí)間線切換包材數(shù)量，市場需要是不可控的。
4、食品名稱上提及的配料需要標(biāo)注添加量或者含量需仔細(xì)核對。
5、致敏物質(zhì)的豁免范圍需要把控一下。
6、保質(zhì)期標(biāo)示這個(gè)需要盡早考慮是否有合適的機(jī)器以及提早測試一下噴印方法。
作者：春天的小鹿呀
作者：春天的小鹿呀
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行業(yè)：
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