蘇格蘭三文魚(yú)仍然是英國(guó)最大的食品出口產(chǎn)品，超過(guò)了切達(dá)奶酪和牛/羊肉。

　　

　　蘇格蘭三文魚(yú)目前的主要市場(chǎng)是法國(guó)和美國(guó)，分別占三文魚(yú)總出口量的55%和27%。與此同時(shí)，2024年亞洲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了60%的增長(zhǎng)，其中大部分出口輸送至中國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣。

　　

　　目前三文魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)在沿海社區(qū)和供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中雇傭了大約12,500人，為蘇格蘭和英國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了數(shù)億英鎊的收入。