2月7日至17日，濟南市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組織開展2025年春季學(xué)期開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)。全市15個區(qū)縣市場監(jiān)管部門、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)、科室負責(zé)人及相關(guān)監(jiān)管人員；1900余所學(xué)校（含幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)和食品安全員共計1.2萬余人參加培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)采取區(qū)縣分別輪訓(xùn)形式進行。首先通報了2024年中小學(xué)食品安全第三方公開評價情況，提出消除食品安全風(fēng)險隱患的意見和建議。

 

　　培訓(xùn)會上，組織學(xué)習(xí)了《校園食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和相關(guān)文件，并針對日常監(jiān)管工作中易發(fā)問題的環(huán)節(jié)進行重點提醒，提出指導(dǎo)性防范措施，要求學(xué)校嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任，建立完善食材采購、進貨查驗、食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、設(shè)備維修保養(yǎng)校驗、人員健康管理和培訓(xùn)考核等食品安全管理制度并嚴(yán)格落實。充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，實施“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，防范消除校園食品安全風(fēng)險隱患。對食品安全總監(jiān)和食品安全員現(xiàn)場進行食品安全知識考試，檢驗培訓(xùn)效果。

 

　　通過培訓(xùn)，進一步增強了校園食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，為校園食品安全管理工作梳理出清晰“脈絡(luò)”。濟南市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化監(jiān)管與指導(dǎo)，護航師生“舌尖上的安全”，更好保障校園餐吃得安心、吃得放心。