來(lái)自SeafoodNews消息，根據(jù)Expana的Urner Barry的數(shù)據(jù)，2024年加拿大雪蟹季節(jié)開(kāi)始時(shí)，4月份的價(jià)格比2023年上漲了19%。

　　

　　盡管價(jià)格有所上漲，但零售和食品服務(wù)行業(yè)的價(jià)格仍處于可控范圍內(nèi)，整個(gè)夏季和9月份都保持穩(wěn)定。

　　

　　隨著庫(kù)存減少，價(jià)格進(jìn)一步飆升，與去年同期相比，加拿大雪蟹的價(jià)格上漲了40%以上。

　　

　　美國(guó)超過(guò)90%的加拿大雪蟹進(jìn)口發(fā)生在捕撈季節(jié)初期，當(dāng)時(shí)價(jià)格較低，這有利于零售商和餐飲服務(wù)提供商，但加工商無(wú)法通過(guò)后期價(jià)格上漲帶來(lái)的好處。

　　

　　2024年捕撈配額減少和強(qiáng)勁銷(xiāo)售相結(jié)合，導(dǎo)致庫(kù)存大幅減少。

　　

　　阿拉斯加紅帝王蟹和皮匠雪蟹捕撈作業(yè)正在進(jìn)行中，本季，紅帝王蟹捕撈配額提高了7.5%，金帝王蟹捕撈配額減少了11%。

　　

　　俄羅斯帝王蟹的缺席推高了對(duì)金帝王蟹的需求，其中受歡迎的16-20規(guī)格蟹的價(jià)格比2023年上漲了38%。

　　

　　灰眼雪蟹捕撈作業(yè)定于1月開(kāi)始，與加工商的需求保持一致，因?yàn)榧幽么?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1383.html' class='zdbq' title='螃蟹相關(guān)食品資訊' target='_blank'>螃蟹供應(yīng)在4月份的新捕撈季之前仍然緊張。

　　

　　挪威最近宣布了2025年的配額，其中，紅帝王蟹配額從966噸增加到1510噸，雪蟹增加24%，達(dá)到12724噸。

　　

　　2024年挪威雪蟹庫(kù)存已經(jīng)耗盡，生產(chǎn)商正在等待新捕撈季節(jié)的到來(lái)和規(guī)定的更新。帝王蟹也面臨著類(lèi)似的挑戰(zhàn)，活帝王蟹的出口量有所下降。

　　

　　美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局10月份的購(gòu)進(jìn)數(shù)據(jù)顯示，與2023年相比，美國(guó)購(gòu)買(mǎi)的帝王蟹和雪蟹都有所減少。雪蟹的價(jià)格尤其波動(dòng)較大，在5月達(dá)到峰值后，10月進(jìn)口量較9月下降了24%，同比進(jìn)口量下降了4.7%。隨著庫(kù)存減少和需求保持強(qiáng)勁，價(jià)格繼續(xù)攀升。

　　

　　相比之下，俄羅斯一直在向亞洲出口創(chuàng)紀(jì)錄數(shù)量的帝王蟹和雪蟹。截至10月，中國(guó)活蟹購(gòu)買(mǎi)量增長(zhǎng)了15%，達(dá)到27142噸，仍然是活帝王蟹和雪蟹的最大買(mǎi)家。

　　

　　日本在冷凍蟹市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，帝王蟹購(gòu)買(mǎi)量增長(zhǎng)了50%，雪蟹購(gòu)買(mǎi)量增長(zhǎng)了20%，而中國(guó)對(duì)活蟹的偏好導(dǎo)致冷凍蟹購(gòu)買(mǎi)量下降了38%。以活蟹為重點(diǎn)的韓國(guó)在與較大的中國(guó)和日本市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面正面臨困難。