12月3日，由山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省財貿(mào)金融工會委員會聯(lián)合主辦的2024年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——“德馨齋杯”第二屆山東省團餐行業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽在山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院成功舉辦。本次大賽吸引了來自全省各地的200多名優(yōu)秀廚師和餐飲服務(wù)人員參賽，他們在健康商務(wù)套餐、中式烹調(diào)、中式面點和中餐宴會服務(wù)賽項中展開激烈角逐，為觀眾呈現(xiàn)了一場精彩絕倫的烹飪盛宴。
開幕式上，山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院院長刁洪斌同志在講話中指出中國餐飲文化底蘊深厚，這次大賽的舉辦,促進了專業(yè)技能的交流和學(xué)習(xí),對于推廣先進的烹飪技術(shù),促進優(yōu)秀餐飲文化的發(fā)展,具有重要意義。
山東省團餐行業(yè)協(xié)會會長王海清發(fā)表了致辭，王會長表示2024年協(xié)會全面貫徹落實黨的二十大精神，實施人才強省戰(zhàn)略，將以競賽為媒介搭建人才培養(yǎng)選拔平臺，為團餐行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展儲備人才力量。
山東省總工會二級調(diào)研員薛勝利同志在講話中指出，要大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，選拔高素養(yǎng)的團餐廚藝人才。
煙臺市總工會黨組成員、副主席鮑明凌講話時提到，希望選手們以競賽為契機，充分展示風(fēng)采，提升技能，滿足多樣化餐飲需求。
“技能興魯”團餐職業(yè)技能競賽的成功舉辦，離不開餐飲界知名院校、優(yōu)秀企業(yè)的關(guān)注和支持。冠名企業(yè)山東云德食品有限公司米偉董事長上臺進行了分享，鼓勵選手們充分發(fā)揮，弘揚中國優(yōu)秀餐飲文化。
為充分發(fā)揮山東省團餐行業(yè)協(xié)會與山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院的優(yōu)勢和特長，在培養(yǎng)人才、助力行業(yè)發(fā)展等領(lǐng)域深度合作山東省團餐行業(yè)與山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
為感謝山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院校長刁洪斌同志對山東省團餐行業(yè)發(fā)展的大力支持和突出貢獻，省團餐行業(yè)協(xié)會與省財金工會聯(lián)合授予其“助力山東團餐行業(yè)發(fā)展功勛人物”榮譽。
此次總決賽，共邀請了19位省級、國家級裁判員參與評價工作。賽前，裁判長與參賽選手代表分別進行了宣誓。
山東省團餐行業(yè)協(xié)會駐會副會長、總決賽裁判長劉文君同志代表裁判員宣誓：競賽堅持科學(xué)、綠色、安全、節(jié)儉的理念，秉持公平、公正、公開的精神，專業(yè)評判，助力優(yōu)秀廚藝技能人才脫穎而出。
山東團餐行業(yè)協(xié)會與山東省財貿(mào)金融工會聯(lián)合為冠名單位山東云德食品有限公司、贊助單位名佑（福建）食品有限公司、山東鮮宜達供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司、青島美佳美餐飲有限公司頒發(fā)榮譽。
總決賽現(xiàn)場氣氛熱烈，選手們各展所長，從中國傳統(tǒng)烹飪技藝，到創(chuàng)新花樣技巧，火光與刀影交織出一幅幅精彩的烹飪畫面。
頒獎典禮上，山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院中餐學(xué)院劉雪峰院長主持會議， 組委會為獲獎選手頒發(fā)了榮譽證書。大賽組委會也將按照山東省人社廳公布的有關(guān)“技能興魯”職業(yè)技能競賽的獎勵辦法，為相關(guān)獲獎選手申報“山東省技術(shù)能手”、職業(yè)技能等級晉升等榮譽和獎勵。
本次廚藝技能競賽總決賽的成功舉辦，不僅為選手們提供了一個展示才華的平臺，也為弘揚中國優(yōu)秀餐飲文化、推動團餐行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
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