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    拉美“50佳餐廳”揭曉 智利“Boragó”位列第五

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-12-03 13:39 來(lái)源:南美僑報(bào)網(wǎng) 原文:
    核心提示:“2024年拉美50佳餐廳”(Latin America's 50 Best Restaurants 2024)排名近日揭曉,智利“Boragó”餐廳位列第五,高于2023年的名次(第九)。
       “2024年拉美50佳餐廳”(Latin America's 50 Best Restaurants 2024)排名近日揭曉,智利“Boragó”餐廳位列第五,高于2023年的名次(第九)。
      
      智利國(guó)家電視臺(tái)網(wǎng)站報(bào)道,“Boragó”餐廳位于首都大區(qū)維塔庫(kù)拉(Vitacura, RM)市中心,是智利唯一進(jìn)入該榜單的餐廳。此前,它曾多次被評(píng)為世界最佳餐廳之一。
      
      根據(jù)榜單評(píng)述,“Boragó”特色菜單(menúEndémica)以精心制作且彰顯當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的菜肴,突出了智利各地特色。特別是,在主廚魯?shù)婪?middot;古斯曼(Rodolfo Guzmán)帶領(lǐng)下,菜肴創(chuàng)意十足,如海洋雞尾酒(cócteles marinos)、復(fù)活節(jié)島(Rapa Nui)魚(yú)肉,以及用長(zhǎng)7米的獨(dú)特海藻制作的芭菲(parfait)甜點(diǎn)。每道菜肴都是對(duì)智利豐富自然資源的致敬。
      
      此外,受馬普切(mapuche)文化啟發(fā),該餐廳與智利各地采摘者和小生產(chǎn)者合作,將本地食材與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,甚至從餐廳花園中獲取食材。
      
      “Boragó”餐廳位于維塔庫(kù)拉市圣何塞·瑪麗亞·埃斯克里瓦·德巴拉格爾大道5970號(hào)(Av. San José María Escriváde Balaguer 5970)。欲了解更多信息,可訪問(wèn)其官網(wǎng)“https://borago.cl/”。
      
      此外,“2024年拉美50佳餐廳”中,阿根廷布宜諾斯艾利斯(Buenos Aires)的“Don Julio”餐廳位列第一,秘魯利馬(Lima)“Maido”餐廳、哥倫比亞波哥大(Bogotá)“El Chato”餐廳以及秘魯利馬“Kjolle”餐廳分列榜單第二至第四位。
    日期:2024-12-03
     
     地區(qū): 智利 南美洲
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 餐廳
     科普: 餐廳
     
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