秋冬季是河鲀魚(yú)（河豚）生長(zhǎng)的旺盛期，也是發(fā)生食用河豚中毒事件的高發(fā)期。昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)在此提醒廣大人民群眾、食品經(jīng)營(yíng)主體及餐飲服務(wù)單位不要自行捕撈、養(yǎng)殖、制售、食用來(lái)源不明的河豚。

 

　　食品經(jīng)營(yíng)主體及餐飲服務(wù)單位要從合規(guī)渠道采購(gòu)河豚，必須是來(lái)源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案并公布的河鲀魚(yú)（河豚）源基地、且經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)審核通過(guò)的加工企業(yè)加工的包裝產(chǎn)品；做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票工作，并建立購(gòu)（銷(xiāo)）記錄，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、加工日期、保質(zhì)期、購(gòu)（銷(xiāo)）貨日期及供（購(gòu)）貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證，做到來(lái)源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

 

　　經(jīng)營(yíng)使用不符合上述規(guī)定的河鲀魚(yú)（河豚），如自行宰殺加工養(yǎng)殖河鲀魚(yú)（河豚）、所有品種的野生河鲀魚(yú)（河豚）作為餐飲原料的，均屬于違反《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營(yíng)“國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品”的行為。各餐飲單位要以對(duì)公眾生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，自覺(jué)做到不購(gòu)買(mǎi)、不加工制作不符合食品安全要求的河鲀魚(yú)（河豚）。如違法加工經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)及其制品的，將按《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定予以處罰，對(duì)涉嫌犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

 

　　請(qǐng)廣大市民提高自我防范意識(shí)，自覺(jué)做到不購(gòu)買(mǎi)、不食用無(wú)合法資質(zhì)、未經(jīng)加工的河鲀魚(yú)（河豚）。如發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)超市、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所有非法加工經(jīng)營(yíng)河鲀魚(yú)（河豚）及其制品行為，請(qǐng)撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào)。