為做好全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全水平，10月23日，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局組織召開全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)視頻會(huì)議。市局黨組成員、副局長李波參會(huì)并講話。

 

　　會(huì)上，市局餐飲科通報(bào)了在全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患，指出當(dāng)前養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂容易出現(xiàn)的主要問題。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局對(duì)下一步強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管、開展監(jiān)督檢查等工作進(jìn)行部署。李波指出，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂就餐人數(shù)多、就餐時(shí)間集中，且老年人身體較弱，易發(fā)生食源性疾病，需要各單位充分重視在監(jiān)督管理過程中出現(xiàn)的重點(diǎn)難點(diǎn)。強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)監(jiān)管力度，開展好單位食堂聯(lián)合檢查工作，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高應(yīng)急處置能力，做到日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合。

 

　　隨后，開展食品安全培訓(xùn)，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，從采購、貯存、加工、備餐、留樣、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品安全制度等方面講解，提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理人員的食品安全意識(shí)和操作水平。

 

　　會(huì)議以視頻形式召開，市局分管負(fù)責(zé)同志及相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)同志、市民政局分管負(fù)責(zé)同志及相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)同志等參加會(huì)議。各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門和民政部門分管負(fù)責(zé)同志、相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)同志；全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)分管院長、食品安全管理人員；新建改造型幸福食堂主要負(fù)責(zé)人等在分會(huì)場(chǎng)參會(huì)。