10月16日，臨安區(qū)堅果炒貨實訓(xùn)中心舉辦了第三期堅果炒貨分裝企業(yè)和食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量提升培訓(xùn)，全區(qū)85家堅果炒貨分裝企業(yè)及小作坊共100余人參加培訓(xùn)。

 

　　本次培訓(xùn)圍繞堅果炒貨行業(yè)的質(zhì)量提升展開，涵蓋了堅果炒貨行業(yè)合規(guī)指導(dǎo)、生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪案例分析、食品標簽規(guī)范和出廠檢驗?zāi)芰μ嵘葍?nèi)容。培訓(xùn)通過企業(yè)經(jīng)驗分享、法律法規(guī)案例解讀、產(chǎn)品檢驗技術(shù)講解等方式，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識和管理能力。

 

 

　　區(qū)市場監(jiān)管局黨委委員、總工程師張友青就企業(yè)食品安全工作提出具體要求。一是全面落實食品安全主體責(zé)任。二是堅決守牢食品安全底線。三是積極有效應(yīng)對食品安全事件。強調(diào)堅果炒貨作為臨安特色產(chǎn)業(yè)，企業(yè)要切實履行食品安全主體責(zé)任，提升產(chǎn)品質(zhì)量。同時企業(yè)要加強自律，避免不正當(dāng)競爭，維護行業(yè)健康有序發(fā)展。

 

　　杭州臻沁良品食品有限公司和浙江慕脆生物科技有限公司作履行食品安全主體責(zé)任報告，分享了從原料采購、生產(chǎn)控制到產(chǎn)品檢測等方面落實食品安全主體責(zé)任的具體做法。

 

　　區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會簽署合作備忘錄，在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)幫扶等方面開展合作，共同推動堅果炒貨行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　杭州姚生記食品有限公司與杭州臨安念芝食品商行簽署結(jié)對幫扶備忘錄，通過質(zhì)量管理、工藝技術(shù)、品牌建設(shè)等多方面的合作，促進食品小作坊向規(guī)范化、標準化發(fā)展，有助于行業(yè)形成“大企業(yè)帶小作坊”的良好生態(tài)。

 

 

　　浙江公正檢驗中心有限公司專家講授了食品標簽相關(guān)內(nèi)容，逐條講解了預(yù)包裝食品標簽通則內(nèi)容，結(jié)合真實產(chǎn)品標簽，分析標簽不符合要求內(nèi)容，加深企業(yè)對標簽要求的理解，提高企業(yè)標簽審核能力，減少不必要的投訴舉報。

 

　　杭州姚生記食品有限公司技術(shù)骨干分享了堅果炒貨的生產(chǎn)工藝流程及出廠檢驗等內(nèi)容。詳細講解了過氧化值、酸價、大腸菌群等出廠檢驗項目的要求和操作流程，幫助企業(yè)提高出廠檢驗?zāi)芰?，確保產(chǎn)品合規(guī)出廠。

 

　　合規(guī)經(jīng)營，守住食品安全底線

 

　　直屬中隊對堅果炒貨行業(yè)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營進行指導(dǎo)，詳細講解了無證生產(chǎn)等九大違法行為的表現(xiàn)形式和法律依據(jù)，并提出具有針對性和實用性的合規(guī)性建議，幫助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

 

　　公安分局環(huán)食藥（森）大隊向企業(yè)普及了生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪的法律知識，通過真實案例講解，剖析了偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售對企業(yè)帶來的法律風(fēng)險。警示企業(yè)嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，守牢食品安全底線。

 

　　會上，參會企業(yè)共同簽署了堅果炒貨行業(yè)自律承諾書，承諾自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標準，合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護消費者合法權(quán)益和堅果炒貨行業(yè)良好形象。

 

　　此次培訓(xùn)有助于提高堅果炒貨企業(yè)和食品小作坊法律意識，進一步完善食品標簽標識，推動合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將組織開展重點地產(chǎn)食品質(zhì)量提升行動，進一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動堅果炒貨行業(yè)健康有序發(fā)展。