此次培訓(xùn)考核會議以“理論學(xué)習(xí)+現(xiàn)場考核”形式進(jìn)行。會上，執(zhí)法人員通過講解案例、觀看“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”視頻等形式讓參訓(xùn)人員對食品安全知識有了更深的了解。重點(diǎn)對餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保資質(zhì)齊全、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、配備食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、設(shè)施設(shè)備場所衛(wèi)生、食品原料索證索票、食品的加工制作、食品留樣，從業(yè)人員培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行了講解，并督促餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)集中用餐單位定期開展食品安全自查，徹底消除問題風(fēng)險隱患。培訓(xùn)后現(xiàn)場發(fā)放試卷對參會食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行理論考核。
 

       下一步，察布查爾縣市場監(jiān)管局將聚焦推進(jìn)行風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)集中用餐單位集中用餐單位食堂主體責(zé)任和轄區(qū)市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)守好餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)集中用餐單位食品安全底線。